板栗怎么去皮和壳（板栗怎么去皮和壳）

板栗怎么去皮和壳？

洗净的板栗先处理一下，每个板栗的一头都有一块灰色的头，我们用刀把它切掉（切的时候，一定要注意安全，因为板栗比较光滑，小心切手），

2、准备一锅水，大火烧开，把切过的板栗放入锅里，等水再次煮沸立即捞出（切记不要煮太久，要不板栗的皮又会黏在板栗肉上）3、捞出的板栗一定要趁热剥皮，经过加热后，外壳就会轻松地脱离，内膜也会一撕就掉，如果煮的较多，扒皮的过程水凉了，就要补充热水，否则皮又会黏在板栗肉上。

板栗怎么去皮和壳？

热水浸泡法

1、锅中放水烧开，将板栗放入盖上锅盖，浸泡5分钟左右。

2、然后将板栗取出，用剪刀剪开一个小口之后就能比较顺利的剥出板栗的外壳。

3、但是板栗的外衣不一定能很好的剥出，建议继续将它放入热水中浸泡。

4、五分钟左右后捞出，就可以轻松的剥掉板栗的外衣了。

太阳晾晒法

1、将新鲜的板栗放入阳光充足的地方晾晒1-2天。

2、待其中的水分稍微蒸发之后，其外壳变脆，外衣也会自动与果肉分离开来。

3、用剪刀或牙齿开一道小口之后，就很容易将它的外壳和外衣剥出来了。

4、但是要注意晾晒时间不宜过长，否则会使板栗的果肉变干变硬，影响食用口感。

板栗怎么去皮和壳？

热水浸泡法

1、锅中放水烧开，将板栗放入盖上锅盖，浸泡5分钟左右。

2、然后将板栗取出，用剪刀剪开一个小口之后就能比较顺利的剥出板栗的外壳。

3、但是板栗的外衣不一定能很好的剥出，建议继续将它放入热水中浸泡。

4、五分钟左右后捞出，就可以轻松的剥掉板栗的外衣了。

太阳晾晒法

1、将新鲜的板栗放入阳光充足的地方晾晒1-2天。

2、待其中的水分稍微蒸发之后，其外壳变脆，外衣也会自动与果肉分离开来。

3、用剪刀或牙齿开一道小口之后，就很容易将它的外壳和外衣剥出来了。

4、但是要注意晾晒时间不宜过长，否则会使板栗的果肉变干变硬，影响食用口感。

栗子内皮怎么去掉？

1、敲打法

把栗子放在一个硬塑料袋里，再盖上一层。

在硬物上敲击袋子约五分钟，使板栗壳与内壁之间的缝隙松动一点，然后取出板栗去皮，以便板栗壳和内壁容易分离。

2、壳肉分离法

把新鲜的栗子直接分成两半。

小心不要割伤你的手。

把它们放在盆里，加入刚煮沸的开水，用筷子在盆里快速搅拌。

栗子的内层和果肉都装满了开水。

加压后，栗子的皮会从栗子的肉中分离出来。

3、冰箱冷冻法

将栗子放入高压锅中煮沸或蒸熟，将蒸好的栗子放入盆中，在空气中冷却，然后直接放入冰箱。

经过两个小时的冷冻后，栗子在变冷时会收缩，并且会与栗子分离，这样可以快速去除栗子的内层。

4、热胀冷缩法

剥去板栗壳，直接将带内皮的板栗肉放入沸水中煮沸几分钟，取出板栗放入有盖或深的容器中，加入冷水，盖上盖子，摇晃或直接摇晃，经过热膨胀和冷收缩，板栗肉将与内皮分离。

5、微波炉法

清洗栗子，小心地在栗子上切一个口子，把栗子放在微波炉里，刺30秒左右。

微波炉停止后，你可以取出栗子并剥皮。

微波炉的热风会使板栗中的部分水分挥发，减少板栗肉的体积，使板栗肉易于剥皮。

6、高压锅法

栗子洗净后，用小刀切一个洞，直接放入高压锅中。

不要排水，直接用蒸汽蒸。

压力锅充气后，关火约三分钟，然后取出栗子去壳剥皮，这也是热胀冷缩的方法。

7、切口浸泡法

板栗切成两半，去壳，在沸水中浸泡约5分钟，直接盖上盖子，摇晃片刻，容易剥皮，但注意不要浸泡太久，以免营养流失。

8、曝晒法

当新鲜的板栗暴露在阳光下一天时，板栗的外壳会在加热时膨胀。

水分蒸发后，板栗的体积会减小，容易从壳上剥落。

板栗怎么脱内皮？

热水浸泡之后去皮。

用热水浸泡一小时后，就会很轻松的用手轻轻一拨把皮去掉了。

也可以把板栗用盐水煮一下，

把板栗清洗干净之后，用刀在表面划个十字，然后放入锅中煮开，这时候板栗的皮就会比较容易去掉了。

可以把板栗放入保鲜袋放入冰箱冷藏3至4天，然后把板栗拿出来就很容易去掉皮了。

剥栗子的方法和技巧？

首先将板栗用盐水浸泡清洗一下，洗净后放在筐里沥干水分。

家中的食用盐不仅仅可以用来烹饪调味，同时它还具有一定杀菌消毒的作用，在食用前将板栗先用盐水浸泡一下，就可以有效去除板栗表面的细菌等微生物成分，从而使板栗更加的健康卫生。

步骤/方式二

第一个开口板栗的小技巧，需要将板栗平放在案板上，切记要放平，不能有晃动的情况，然后把刀放在板栗的中间位置，用手轻按刀背发力，这样板栗的外壳就被切开了一个小口子，用这样的方法操作刀也不会滑，非常的容易，而且不用接借助何工具。

不过这样的方法只是适用于板栗的底部较为平整，如果是很圆的那种就不推荐这样了，因为无法固定的原因，再切的时候会打滑，这样就会很危险，而且容易伤到手。

步骤/方式三

第二个小技巧，就是用剪刀来剪。

有很多朋友也尝试过用剪刀去剪，但是板栗壳比较滑，不容易剪开，这也是用剪刀也会遇到的问题，用剪刀处理板栗的时候不要上下一起剪，如果是一起用力的话非常容易打滑，这样就会容易就伤到手。

正确的做法应该先将板栗下面固定，然后再板栗上面用力，这样就非常容易在板栗表面切出刀口来了，这样处理的板栗切口非常平整，而且不容易划伤到手。