竹笋怎么处理（刚摘的竹笋怎么处理才能吃）

竹笋怎么处理？

1、先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣。

2、对于比较大的冬笋则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀往笋壳上划一下，接着在那条线处下手掰开。

3、小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样。

4、剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄，一般一天左1右即可食用。

刚摘的竹笋怎么处理才能吃？

清水浸泡：

把竹笋放在清水中浸泡，这种方法对干春笋特别适用。

2、开水煮制：

春笋的苦味和涩味用沸水煮也可以去除。

3、高温蒸制：

春笋收取以后处理时，可以把它放在锅中用高温蒸制，蒸制以后要把春笋的外壳去掉，用清水洗净，然后再入锅蒸。

4、用盐腌制：

食用盐也能去除春笋的苦味和涩味，把收取的新鲜春笋去掉笋壳，放在盆中加入食用盐调匀，腌制五六个小时，腌制时也可以使用粗盐。

在腌制过程中需要及时把盐水倒掉，腌好以后再用清水洗净就额可以了。

竹笋的整理方法？

1.清洗处理：

将采摘回来的竹笋去皮后，用清水冲洗干净，以去除表面的泥土和杂质。

2.断面处理：

对于笋节有裂缝或空心的竹笋，要用刮刀将断面修整光滑，以便保存和食用。

3.分类整理：

将竹笋根据粗细、长度等参数进行分类整理，以方便后续的包装、储存和销售。

4.去苦味处理：

将竹笋在切片或切丝前，先用盐和白醋的水浸泡一段时间，以去除其苦味。

5.烹饪处理：

将竹笋切片或切丝后，可以通过煮、炒、炖等方式进行烹饪，以制作各种美食。

新挖的竹笋怎么处理？

1.

流动清水清洗处理法。

把新挖的竹笋去皮，然后再用1000ml流动清水把竹笋清洗干净，即可达到很好的清洗处理效果。

2.

盐水浸泡处理法。

把50ml食盐和500ml清水倒进盆中，然后把新挖的竹笋去皮并放进盆内浸泡10分钟，最后再把竹笋清洗干净，即可达到很好的清洗处理效果。

3.

生粉浸泡处理法。

把60ml生粉和500ml清水倒进盆中，然后把新挖的竹笋去皮并放进盆内浸泡15分钟，最后再把竹笋清洗干净，即可达到很好的清洗处理效果。

新挖的竹笋怎么处理？

1.

流动清水清洗处理法。

把新挖的竹笋去皮，然后再用1000ml流动清水把竹笋清洗干净，即可达到很好的清洗处理效果。

2.

盐水浸泡处理法。

把50ml食盐和500ml清水倒进盆中，然后把新挖的竹笋去皮并放进盆内浸泡10分钟，最后再把竹笋清洗干净，即可达到很好的清洗处理效果。

3.

生粉浸泡处理法。

把60ml生粉和500ml清水倒进盆中，然后把新挖的竹笋去皮并放进盆内浸泡15分钟，最后再把竹笋清洗干净，即可达到很好的清洗处理效果。

新鲜竹笋怎么处理？

1.

盐水浸泡处理法。

把40ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把新鲜竹笋放进盆内浸泡15分钟，最后再把新鲜竹笋清洗处理干净即可。

2.

米酒浸泡处理法。

把70ml米醋和400ml清水倒进盆中，然后把新鲜竹笋放进盆内浸泡15分钟，最后再把新鲜竹笋清洗处理干净即可。

3.

温水浸泡处理法。

把400ml的35℃温水倒进盆中，然后把新鲜竹笋放进盆内浸泡15分钟，最后再把新鲜竹笋清洗处理干净即可。