耳朵眼炸糕最正宗的做法（耳朵眼炸糕最正宗的做法）

耳朵眼炸糕最正宗的做法？

1.

红豆200g面粉380g糯米粉150g植物油500g

首先制作豆沙焰料，把红豆浸泡一个晚上。

2.

电压力锅里，高压15分钟。

3.

凉好的红豆倒入搅拌机打成糊状。

4.

倒入20g红糖，把豆沙糊状先大火煮开，然后转小火，不用炒的太干，太干的口感就不太好了。

5.

接下来，糯米粉加3g一点面粉，用七八十度的水和成烫面

6.

和好的面团

7.

手上沾2g油，将和好的面，在手心摊成小饼子，取豆沙团，包成炸糕坯子。

8.

温油下过，用小火炸制

9.

一直要用小火慢慢炸，炸到金黄色即可。

耳朵眼炸糕最正宗的做法？

1.

红豆200g面粉380g糯米粉150g植物油500g

首先制作豆沙焰料，把红豆浸泡一个晚上。

2.

电压力锅里，高压15分钟。

3.

凉好的红豆倒入搅拌机打成糊状。

4.

倒入20g红糖，把豆沙糊状先大火煮开，然后转小火，不用炒的太干，太干的口感就不太好了。

5.

接下来，糯米粉加3g一点面粉，用七八十度的水和成烫面

6.

和好的面团

7.

手上沾2g油，将和好的面，在手心摊成小饼子，取豆沙团，包成炸糕坯子。

8.

温油下过，用小火炸制

9.

一直要用小火慢慢炸，炸到金黄色即可。

天津耳朵眼炸糕，的做法？

食材：

糯米粉200克，开水适量，耳朵眼豆沙馅200克，油适量

方法：

1：

糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌

2：

揉成面团，醒20分钟

3：

分成均匀的剂子，按扁

4：

擀成中间厚边缘薄的面皮，放入豆沙馅

5：

包起来，捏紧口，收口朝下，滚圆，按扁

6：

锅中倒入适量油，烧至6成热，可以扔一小块糯米面团下去，看立刻飘上来并且有气泡，说明油温可以了

7：

下入包好的炸糕中火炸制

8：

中间要翻面，并且用锅铲按压，否则炸糕会鼓起，如有必要，可以用牙签扎眼，防止过分胀气爆开

9：

炸制两面金黄，捞出用纸巾吸油即可。

天津耳朵眼炸糕最正宗？

那必须是最正宗的。

耳朵眼炸糕，是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津“三绝之一”耳朵眼和狗不理一样，不是真正的商店字号名称，耳朵眼胡同早在一百多年前，是一个狭窄的无名小胡同，形状如同人的耳朵，又窄又长又弯曲，因味道好、口感妙、物美价廉，在北门外大街独树一帜，人们乐意购买，后来老百姓戏称：

“哪买炸糕去？”“耳朵眼炸糕去！”慢慢地，人们便风趣地称呼为耳朵眼炸糕。

耳朵眼炸糕能放多久？

能放个2天~~不过那玩意就是趁热吃好吃1~凉了就很难吃！~~别用锅腾

~~~腾完更没个吃！~~建议你还是别带了！~带回去到家了！~也没原来那个味了！~~