冬瓜炖排骨最正宗的做法（冬瓜排骨汤的做法）

冬瓜炖排骨最正宗的做法？

用料：

排骨适量(2根)

冬瓜1斤

枸杞10颗

油适量

盐少许

白胡椒粉少许

葱2根

姜1小块

白米醋半汤勺

做法：

1/11冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。

2/11冬瓜切小块、姜切片、切葱花。

3/11排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。

4/11捞出冲去浮沫、控干。

5/11锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。

6/11加适量清水烧沸腾。

7/11倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。

8/11用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。

9/11枸杞洗净备用。

10/11排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。

11/11盛入容器、撒上葱花即食

冬瓜排骨汤的做法？

排骨的多少根据家庭成员定，买回后把排骨洗净，可以用面粉搓揉排骨，然后绰水，最后放入汤锅，加各种佐料，生姜大葱料酒必不可少，先大火后变成小火煲汤，到骨头烂了九成熟，再放冬瓜，冬瓜切成块状，不要太小也不要太大，烧开焖会儿即可。

冬瓜小排骨汤的做法？

材料：

小排300克/冬瓜200克/黄芪30克/红枣6颗/枸杞5克/香菜1根/盐适量

做法：

冬瓜洗净去皮切块，香菜切段

小排洗净备用

取一个有深度的锅，加少许油，小排煎至微上色

放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软

加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀

出锅，撒上香菜即可

冬瓜排骨汤怎么做？

食材：

冬瓜300g，排骨500g，花生油适量，盐适量，生抽适量，山姜少许，料酒1勺。

步骤：

第1步：

准备所有的食材，排骨用清水冲洗干净后放入碗中，加入适量的盐，适量的生抽，适量的花生油，1勺料酒搅拌均匀后腌制10分钟备用。

第2步：

冬瓜用清水冲洗干净，再用刀子切掉外皮再切成小块放进盘中备用。

第3步：

山姜去皮洗干净后，再用刀子切成薄片放进小碟备用。

锅中加入适量的清水，再加入适量的姜片，放入排骨。

第4步：

再次煮沸后用勺子去掉血末，改中火继续5分钟。

第5步：

五分钟后加入冬瓜片，再煮片刻，煮至冬瓜变软，再加入适量的盐和适量的生抽，用勺子搅拌均匀，即可出锅装盘食用。

冬瓜排骨汤怎么做？

食材：

冬瓜300g，排骨500g，花生油适量，盐适量，生抽适量，山姜少许，料酒1勺。

步骤：

第1步：

准备所有的食材，排骨用清水冲洗干净后放入碗中，加入适量的盐，适量的生抽，适量的花生油，1勺料酒搅拌均匀后腌制10分钟备用。

第2步：

冬瓜用清水冲洗干净，再用刀子切掉外皮再切成小块放进盘中备用。

第3步：

山姜去皮洗干净后，再用刀子切成薄片放进小碟备用。

锅中加入适量的清水，再加入适量的姜片，放入排骨。

第4步：

再次煮沸后用勺子去掉血末，改中火继续5分钟。

第5步：

五分钟后加入冬瓜片，再煮片刻，煮至冬瓜变软，再加入适量的盐和适量的生抽，用勺子搅拌均匀，即可出锅装盘食用。

小冬瓜可以炖排骨吗？

可以炖排骨。

1.小冬瓜的口感细腻，能与排骨的肉质相互融合，提升炖菜的口感。

2.炖排骨时，小冬瓜的纤维较为柔软，易于入味和煮熟，增添了菜品的风味。

3.小冬瓜还具有清热解暑的功效，能够调节菜肴口感与营养，使得炖排骨更加健康美味。

所以，小冬瓜可以作为炖排骨的配料之一。