高压锅炖排骨最正宗的做法（高压锅炖排骨放多少水）

高压锅炖排骨最正宗的做法？

用料

排骨500g

八角1个

香叶1片

桂皮适量

生抽适量

白糖适量

生粉适量

姜3片

盐适量

香菜适量

高压锅炖排骨的做法步骤

步骤1

排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用

步骤2

把八角，香叶，桂皮洗净备用

步骤3

排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。

（可不加）

步骤4

用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味

高压锅炖排骨放多少水？

根据你的排骨量来放水，只要淹没掉排骨就可以了，要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂，现在都有不用放水的电压力锅了，比如奔腾电压力煲，电压力煲是电压力锅的升级品，奔腾的无水焗是利用了食材本身的水份去烹饪，做出来的排骨原汁原味，不会像电压力锅一样损害肉质的鲜美，如果你只有电压力锅，那么告诉你一下炖排骨的步骤：

第一步：

将排骨洗净，并用开水焯去除血水；

第二步：

将焯好的排骨放入电压力锅，加入葱，姜，开水，压上锅盖，定时25分钟；

第三步：

排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖，大约20分钟后待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。