广州菜心做法（白灼广东菜心怎么做）

广州菜心做法？

广东菜心

食材：

广东菜心500g、生抽适量、蒜蓉适量、植物油适量

方法/步骤：

1.首先，把菜心洗净，装好备用。

2.碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。

3.锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。

4.将灼好的菜心盛入盘中。

5.锅中加入少许油，大火加热。

6.将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。

7.最后，将兑好的料汁撒上即可。

注意事项：

菜心不能灼的时间过长，过长的话就失去口感了。

白灼广东菜心怎么做？

主料：

菜心400g

辅料：

干红辣椒1个，蒜2瓣，蚝油1勺，盐适量，水淀粉少许，生抽1勺

白灼菜心的做法步骤：

1.菜心切去底部老根，冲洗干净，入淡盐水中浸泡10分钟。

2.蒜剁碎，辣椒切小圈。

3.开水锅中放一勺盐、几滴清油，放入菜心焯熟。

4.捞出摆盘。

5.锅中倒少许油，放入蒜碎，红椒圈炒香。

6.加入一勺生抽、一勺耗油。

7.再加入一小碗烫菜心的水，继续煮开。

8.淋入水淀粉，勾少许薄芡。

9.淋在菜心上即可。

广东菜心是什么菜？

菜薹

广东菜心又称菜薹（tái）。

是十字花科芸薹属一、二年生草本。

我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。

主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

每百克食用部分含维生素C79毫克。

可炒食、汤用，也出口港澳，