苦荞挂面做法（苦荞长面条做法）

苦荞挂面做法？

1.将面粉、苦荞粉、盐放入盆中混合均匀

2.混合后的面粉中加水，用筷子翻拌成絮状

3.将面揉成团后分成2份

4.将面团擀开压薄

5.压面器的厚度设为8，厨师机启动低速档，用压面器将擀好的面团反复压几次，变成光滑的面片。

压好的面片比较长，将长度切半后，压面器重新选择合适的厚度，继续压2-3次（选择的数字越小压好的面越薄，做出来的面条也会越细）

苦荞长面条做法？

用苦荞面掺面粉，活成面团，擀成面饼，切成面条。

锅里面少许油，把葱姜蒜爆香。

开锅下面条。

再下点青菜，放上盐，佐料味精就可以了。

荞麦面条为什么苦？

你好，荞麦面条的苦味来自于荞麦中所含的一种叫做荞麦素的化合物。

荞麦素是一种苦味物质，它在荞麦中的含量比较高，因此荞麦面条也会带有一定的苦味。

不过，苦味并不是所有人都会感受到的，有些人可能并不觉得荞麦面条苦。

苦荞挂面怎么煮？

用少量的油，呛个锅加水，烧开了放进汤里面多煮会儿，软点入味很好吃的。