家用火锅底料做法　正宗火锅底料的做法

家用火锅底料做法？

家用火锅底料的做法有很多种，这里提供一种简单易学的做法：

材料：

-50g豆瓣酱

-30g生姜

-20g大葱

-20g大蒜

-20g干辣椒

-15g香菜

-10g花椒

-10g八角

-5g盐

-适量的植物油

步骤：

1.将生姜、大葱、大蒜、干辣椒、香菜洗净切末备用。

2.热锅凉油，将花椒和八角放入锅中爆香。

3.将豆瓣酱倒入锅中翻炒，加入适量的水煮开。

4.加入切好的生姜、大葱、大蒜、干辣椒，继续翻炒。

5.加入盐和适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。

6.最后加入香菜末翻炒均匀即可。

制作完成后，可以直接用于火锅底料调味。

如果口感觉得不够浓郁，可以适当增加豆瓣酱或者辣椒的用量。

正宗火锅底料的做法？

辣汤火锅底料：

材料：

-300克剁椒酱

-100克豆瓣酱

-50克花椒

-50克干辣椒

-50克生姜

-50克大葱

-50克蒜

-50克鸡精

-50克白糖

-1500毫升清水

做法：

1.把花椒和干辣椒用锅炒至香味浓。

2.加入姜、葱、蒜爆炒出香味。

3.加入剁椒酱、豆瓣酱搅拌均匀。

4.加入清水，同时加入白糖，煮开后加入鸡精搅拌。

5.放入食材煮，可根据个人口味适当调整辣度。

自制火锅底料家常做法？

首先咱们要准备最主要的材料，香菇准备五个，金针菇准备一把，蘑菇准备两个，大葱三四段儿，姜片儿两三片就可以。

然后在锅里面把葱和姜蒜放到锅里面儿用来铺底。

再加入一些鸡汤，再把蘑菇，香菇，金针菇放进去。

水开之后煮15分钟。

这样菌汤锅底就做成了，这汤锅底是越煮的时间长，味道越好。