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霍邱卷卷,五香馍,霍邱银鱼
在霍邱,“卷卷”(音)是春节家家必做的一道菜,瘦肉剁碎加淀粉做馅,然后用薄薄的鸡蛋皮卷成长条状,蒸熟后切片食用,一般用鲜汤清烩,是难得的美味。
六安所辖四县两区,每个县市都有许多特色小吃如下:
六安的臭干子,霍邱的油果子卷皮子,徐集的酥糖,舒城的烤笋尖,金寨的吊锅,磨山的小猪肉都是很有名的地方特色小吃。
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1,徐集花生糖
徐集花生糖是裕安区徐集镇特产,以优质麦芽稀、花生仁、白糖为主要原料、采用新配方和传统工艺精制而成。
2,霍邱芡实
别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。
芡实以颗粒饱满,均匀,粉性足,无破碎、干燥无杂质者为佳。
3,霍邱菱角
又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实。
菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。