莲藕的做法　藕的做法

莲藕的做法？

1.

将生莲藕洗净刮皮切片备用，烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过。

2.

捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。

3.

将油烧热，浇在上面，加入糖、生抽和醋，拌匀即可。

藕的做法？

食材明细：

莲藕、带皮五花肉、大葱、干红辣椒一个、大料、香叶、桂皮、老抽、白糖、食盐、花生油、料酒

制作步骤

1.先将五花肉切成等大的小方块，莲藕去皮切块，大葱切断备用。

2.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。

3.锅中放油和白糖，开小火熬糖色，待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香，炒制红棕色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖。

5.依次放入葱段、莲藕开炖，大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟，当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅。

藕片做法？

1/5准备好莲藕和生姜汁。



2/5莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。



3/5锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。



4/5把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。



5/5拌均匀腌制10分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。