银耳莲子羹怎么做（银耳莲子羹怎么做）

银耳莲子羹怎么做？

1.

准备莲子50克、泡水5小时、去掉莲心、清洗干净备用

2.

准备银耳50克、泡发1小时、洗净摘小朵备用

3.

准备冰糖5克

4.

准备枸杞2克、洗净备用

5.

砂锅放入莲子、银耳、冰糖、加清水2L

6.

放上燃气炉、大火烧开、小火熬煮1小时、起锅前放入枸杞搅拌均匀即可

7.

成品图

银耳莲子羹怎么做？

1.

准备莲子50克、泡水5小时、去掉莲心、清洗干净备用

2.

准备银耳50克、泡发1小时、洗净摘小朵备用

3.

准备冰糖5克

4.

准备枸杞2克、洗净备用

5.

砂锅放入莲子、银耳、冰糖、加清水2L

6.

放上燃气炉、大火烧开、小火熬煮1小时、起锅前放入枸杞搅拌均匀即可

7.

成品图

银耳莲子羹最正宗的做法？

原料：

莲子50克，银耳30克，冰糖100克。

做法：

先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。

再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

怎么做银耳莲子羹？

1

准备莲子50克、泡水5小时、去掉莲心、清洗干净备用

2

准备银耳50克、泡发1小时、洗净摘小朵备用

3

准备冰糖5克

4

准备枸杞2克、洗净备用

5

砂锅放入莲子、银耳、冰糖、加清水2L

6

放上燃气炉、大火烧开、小火熬煮1小时、起锅前放入枸杞搅拌均匀即可

银耳莲子羹的做法？

在40克银耳中倒入100毫升水，浸泡至柔软。

2/8

去根撕成小朵。

3/8

锅中放入40克银耳，7个红枣，40克莲子。

4/8

倒入30克百合干，加入200毫升水。

5/8

盖上锅盖，炖两个小时。

6/8

打开锅盖，放入三块冰糖。

7/8

盖上锅盖炖十分钟。

8/8

出锅装碗即可。

银耳羹的莲子要泡多久？

泡一个晚上

1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。

但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。

2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。

然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。

4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。

晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

5、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。

且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。

不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的银耳莲子汤做法。