土匪鸭和血鸭的区别（土匪鸭怎样得名的）

土匪鸭和血鸭的区别？

血鸭更适合用来煮汤，味道更清甜可口。

土匪鸭怎样得名的？

湘西从前有1张氏巧妇，烧得1手好菜，在山寨路边开了1家小餐馆，由于地荒人稀，生意只够委曲保持。

恰恰养的1群鸭子又不争气，多凶悍霸道，还糟蹋庄稼，就是不好好生蛋，害得张氏每天拿着竹竿又赶又骂：

“你们这些该死的鸭子，简直像土匪！”最后，气急败坏的张氏决定将这群不好好生蛋的鸭子1只只杀掉做菜，等到鸭子杀光吃光就关店打烊，改做其它营生。

谁知这1下居然因祸得福，或许是由于那些爱撒野的鸭子肉质特别细腻鲜活，再加上张氏的烹调工夫，她烧的鸭子酥软嫩滑，鲜香绝伦，引得食客闻香而至。

但是，当有食客问她这叫甚么菜时，她可是气不打1处来，随口便说:“甚么菜？土匪鸭！”没想到，就这么1叫，从此“土匪鸭”名闻遐迩。

燕岗饭店的特色菜？

特色鳝丝，小炒牛肉，凉拌鸡，三葱炒肥牛，萝卜丝煮蛋饺。

干锅土匪鸭。

酸菜五香肉，双味烤铁棍山药，铁板水晶粉。

吊烧乳鸽，烩青豆，