厚米皮正宗做法

厚米皮正宗做法？

步骤1

space



把准备好的大米放在一个干净的盆子里，准备好的凉水倒进去，浸泡10小时以上。

步骤2

space



粉碎机果汁杯准备好。

步骤3

space



把泡好的大米放进粉碎杯里，倒入浸泡米的水适量，水的高度要高出米一指的距离。

步骤4

space



打好的米浆用细密的滤网过滤。

步骤5

space



把准备好的食用盐倒入米浆中，搅拌均匀，米浆的粘稠度要挂勺子正合适。

步骤6

space



敞口锅烧水。

步骤7

space



平底盘底刷一层薄薄的食用油，舀一勺米浆倒入盘中，转圈摇晃至均匀。

步骤8

space



平底盘放入开水锅中，盖上锅盖，煮1-2分钟至起泡，盘子取出。

步骤9

space



把盘子放在凉水中冷却片刻，取出盘子，慢慢的从边缘开始把米皮揭下来。

步骤10

space



为了防止米皮粘连，可以涂抹一层油叠放。

步骤11

space



米皮切丝，放入黄瓜丝和芝麻酱调料即可食用。