东北大骨酸菜炖粉条正宗做法（酸菜炖炒粉条的做法）

东北大骨酸菜炖粉条正宗做法？

您好！东北大骨酸菜炖粉条是一道非常美味的菜肴。

以下是一种正宗的做法：

1.将大骨头洗净，放入锅中焯水去血水，捞出备用。

2.酸菜洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入焯水后的大骨头，加入适量的水和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

5.加入酸菜继续炖煮20分钟左右，直到酸菜变软。

6.最后加入粉条，加盐调味即可。

酸菜炖炒粉条的做法？

首先处理一下酸菜，酸菜腌渍的时候，一般都是整棵或者半棵腌渍。

把酸菜切成细丝，放到清水中冲洗几遍，再浸泡一会

步骤2

起锅烧油，油热放入切好的猪肉煸炒

步骤3

等到猪肉煸炒至出油脂的时候，放入葱姜蒜炒香，放入生抽翻炒

步骤4

把处理好的酸菜挤掉多余的水分，均匀的散入锅中，记得锅中要倒入适量清水

步骤5

把提前泡软的粉条撒在酸菜上面，盖上锅盖炖炒

步骤6

炖炒大概七八分钟，放盐和蚝油调味，再继续炖炒两分钟即可出锅

酸菜蘑菇炖粉条做法？

1、蘑菇洗净后适当改小一些备用。

2、生姜切末备用。

3、酸菜用清水洗一下后切片备用。

4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。

5、下入酸菜大火炒至微微发干后烹料酒、酱油。

6、下入蘑菇后大火翻炒几下。

7、入盐、味精、糖调好味道。

8、中火焖烧至蘑菇软嫩全熟后勾芡即成