驴打滚的家庭制作方法（驴打滚的制作方法）

驴打滚的家庭制作方法？

家庭制作方法如下。

驴打滚用黄米粘面蒸熟，裹以红糖水为馅，滚于炒豆面中，使成球形烤熟就好了。

驴打滚是指成形后滚于炒豆面中，似驴爱在黄沙土中打滚。

驴打滚的制作方法？

1、将糯米粉放入盆中，加入10克细砂糖用筷子搅拌均匀，125克开水晾至温热，缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，（从前的豆面糕都是用黄米面来制作的，而如今黄米面却在市场上难觅芳踪，所以制作的豆面糕都用糯米面来替代。

一是为了使口感更加感软糯黏香，二是为了与外裹的黄豆面颜色有所区分，看起来更加多样美观。

）

2、下手将糯米粉和成光滑面团，没有干粉的状态；

3、准备一个盘子，盘底抹一层油，将和好的糯米粉面团放入盘中，按压铺平，铺的薄一些容易蒸熟；

4、冷水上蒸锅蒸熟，开锅后再蒸15-20分钟；

5、将干黄豆放入破壁机的干磨杯，用干磨功能，打成细腻的黄豆面（黄豆粉）。

通常来说干黄豆不需要特意清洗，如果不放心的话可以选择有机干黄豆或者将干黄豆清洗后再烘干（洗过后的干黄豆不能直接磨粉，必须烘干才行）。

铺洒在案板上备用，糯米面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下，然后放在黄豆粉上，这个面团非常的粘手，所以熟黄豆粉要多放一些；

6、用擀面杖将糯米面团擀成薄约半厘米的长方形面片；

7、制作豆沙馅。

注意不要选择豆浆或者其它会高速破壁的程序，不然最后得到的混合物太稠，难以搅打均匀。

需要熬成粥以后加入糖，糖溶化后会让混合物变稀，接下来才可以使用破壁功能。

如果你的破壁机没有“绵粥”功能，请选择破壁机上类似的熬粥、熬汤的程序。

然后将红豆沙均匀的涂抹在面饼上。

8、铺好红豆沙以后将面片自下而上卷起，尽量卷的紧实一些，切成2.5-3厘米的小段；

9、在表面再筛一层熟黄豆粉即可。

家庭制作的驴打滚因不含添加剂，现做现吃最美味，并尽量在当天吃完。

驴打滚的制作方法？

1、将糯米粉放入盆中，加入10克细砂糖用筷子搅拌均匀，125克开水晾至温热，缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，（从前的豆面糕都是用黄米面来制作的，而如今黄米面却在市场上难觅芳踪，所以制作的豆面糕都用糯米面来替代。

一是为了使口感更加感软糯黏香，二是为了与外裹的黄豆面颜色有所区分，看起来更加多样美观。

）

2、下手将糯米粉和成光滑面团，没有干粉的状态；

3、准备一个盘子，盘底抹一层油，将和好的糯米粉面团放入盘中，按压铺平，铺的薄一些容易蒸熟；

4、冷水上蒸锅蒸熟，开锅后再蒸15-20分钟；

5、将干黄豆放入破壁机的干磨杯，用干磨功能，打成细腻的黄豆面（黄豆粉）。

通常来说干黄豆不需要特意清洗，如果不放心的话可以选择有机干黄豆或者将干黄豆清洗后再烘干（洗过后的干黄豆不能直接磨粉，必须烘干才行）。

铺洒在案板上备用，糯米面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下，然后放在黄豆粉上，这个面团非常的粘手，所以熟黄豆粉要多放一些；

6、用擀面杖将糯米面团擀成薄约半厘米的长方形面片；

7、制作豆沙馅。

注意不要选择豆浆或者其它会高速破壁的程序，不然最后得到的混合物太稠，难以搅打均匀。

需要熬成粥以后加入糖，糖溶化后会让混合物变稀，接下来才可以使用破壁功能。

如果你的破壁机没有“绵粥”功能，请选择破壁机上类似的熬粥、熬汤的程序。

然后将红豆沙均匀的涂抹在面饼上。

8、铺好红豆沙以后将面片自下而上卷起，尽量卷的紧实一些，切成2.5-3厘米的小段；

9、在表面再筛一层熟黄豆粉即可。

家庭制作的驴打滚因不含添加剂，现做现吃最美味，并尽量在当天吃完。