杂粮饼为什么放一下咬不动（超市买的杂粮饼可以直接吃吗）

杂粮饼为什么放一下咬不动？

因为煎饼本身就是有要有嚼劲的。

食材中加点酵母或小苏打都可以使它稍微松软一点。

煎饼一般用绿豆面和小米面按一定比例兑成糊糊（讲究一点的泡绿豆和小米用石磨磨浆子），浇在鏊子上摊成的，一般都会在加一两个鸡蛋，撒点葱花、香菜末，然后刷甜面酱、辣酱。

除了煎饼皮儿之外，馃子（油条）也是重要组成部分。

超市买的杂粮饼可以直接吃吗？

我是山东人，我们山东杂粮煎饼无需加热直接能吃。

不管杂粮的、白面的、玉米面的、小麦粉的、地瓜面的、高粱面的等等，都无需加热，直接饮食，因为这些煎饼都是在热鏊子上烙熟的。

如果买的多吃不完，可以放冰箱冷冻，这样不发霉（用我们地方话说长毛）。

吃的时候提前拿出来就可，也可以放在燃气灶上烤一下，吃起来更软和