咸鱼怎么做好吃最正宗的做法（咸鱼怎么烧比较好吃）

咸鱼怎么做好吃最正宗的做法？

食材：

咸鱼1条、孜然粉3克、辣椒面3克

咸鱼简单好吃的做法：

1、咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分约2小时；

2、平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄；

3、加点孜然粉、辣椒面装盘即可。

小贴士：

咸鱼在煎之前，一定要先把咸鱼中多余的盐分用水浸泡出去。

咸鱼怎么烧比较好吃？

1、咸鱼粒冷水下锅，大火煮开，焯水30秒，然后捞出控干。

（这一步的目的是去除咸鱼的腥味，和中合咸鱼的咸度。

）

2、锅烧热放入少许油，将焯水好的咸鱼放入，炸出香味炸熟，倒出放凉。

然后一半剁碎备用。

3、肉末放入少许盐，（咸鱼本身带有咸味，盐要少点。

）加入适量的胡椒粉，鸡粉，姜末，马蹄末（放马蹄增加爽脆口感），加入咸鱼碎末，再来少许淀粉，充分搅拌均匀上劲。

码入盘中抹平，再撒上另一半咸鱼粒。

4、水烧开后，放入咸鱼肉饼，盖上锅盖，大火蒸5分钟。

出锅时撒上葱花，或者香菜即可。