番茄鱼是什么意思　番茄鱼怎么做

番茄鱼是什么意思？

番茄鱼，顾名思义，用的便就是番茄和鱼。

有些像在饭店里吃到的番茄鱼火锅。

不过，咱们自己在家做，鱼肉可以选用完全无刺的龙利鱼或者巴沙鱼，更加适合孩子。

煮好后，刚拍完照，女儿是直接将这小锅就给我端走了（捂脸~）。

就着米饭，三个孩子连汤都喝得干干净净！真是超有成就感。

番茄鱼怎么做？

主料：

龙利鱼一块，番茄一个

辅料：

莴苣一段，金针菇一小把，葱丝几根

调料：

盐四分之一勺，料酒一勺，黑胡椒四分之一勺，玉米油两勺

做法：

1.把番茄打十字花刀，烧热水浇在番茄上，用筷子把皮揭掉。

2.把番茄切成小丁放进碗中备用。

3.以上调料的量是用来腌制龙利鱼的，这样鱼就会吃起来很有嚼劲很入味，腌制十分钟。

4.锅里加水把水烧，下去腌制好的龙利鱼焯水两分钟捞出备用。

5.热锅热油把番茄丁倒进锅里翻炒至出汤汁，下入龙利鱼和莴笋金针菇。

6.五分钟后撒上小葱出锅

番茄鱼的做法？

主料：

番茄适量，鲈鱼适量

辅料：

盐适量，料酒适量，清水适量，葱适量，姜适量，番茄沙司适量

做法：

1.在番茄表皮上划出十字刀；

2.放入沸水中泡开；

3.剥去外皮，切成小丁；

4.锅中放入少许油，将番茄丁倒入煸炒；

5.边炒边用铲子按碎，直至炒成番茄酱后盛出备用；

6.锅中放入适量水；

7.加入葱姜；

8.烧开后加入鲈鱼，盖上锅盖焖10分钟左右；

9.加入前面炒的番茄酱；

10.倒入一些番茄沙司略煮一会儿

11.出锅，完成。