刺鳐怎么吃

刺鳐怎么吃？

蒜子焖鳐鱼材料：

鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量.做法：

1．将鳐鱼切件.

2．起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香.

3．下鳐鱼稍煎一下.

4．盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味.

5．成了,上菜咯.鳐鱼焖豆腐材料：

鳐鱼肉600g,豆腐350g,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个.做法：

1．将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味.2．放入鳐鱼肉翻炒至变色.3．放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀.倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右.4．大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺陈醋.