怎么识别烤鸭油（关于如何鉴别烤鸭油的简述）

提及怎么识别烤鸭油（关于如何鉴别烤鸭油的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小华的介绍吧！

1、颜色比合格油淡一点，稍有异味，下锅时油发出“噼啪”爆裂声。

若炒出的菜很黏稠，吃起来也有点腻口，腥味较重，饭后刷洗时也比较困难，那么，注意您使用的很可能是再次利用油。

2、烤鸭油有一股怪味，但是饭菜的辛辣味可以将其掩盖，所以部分川菜馆和湘菜馆可能会使用“鸭子油”。

本文字数共计154字，希望能对大家有所帮助。