中餐和西餐有什么不同（为什么中餐和西餐分得那么清楚）

中餐和西餐有什么不同？

1.中餐和西餐在调味和食材等方面存在很大不同。

2.中餐喜欢使用大量佐料和调料来增强菜品的香味和口感，同时也更加注重菜品的色、香、味、型等方面；西餐则更注重原味，偏爱用蒜、姜、洋葱等少量调味品，突出食材本身的风味。

3.此外，中餐在烹饪技术方面更为多样化，包括炒、蒸、煮、烤、炸、烩等多种方法，而西餐则主要包括烘焙、烤、蒸、煮等方式。

为什么中餐和西餐分得那么清楚？

中餐和西餐由于文化不同、食品结构不同、餐饮的消费不同等，就餐群体也必然不同。

同时，两者从食材的使用、对待食品的加工方法等又有较大的异同。

这就造成了中餐和西餐是无法同时满足食客需求的。

中餐由于更适应国人而收到国人普遍欢迎。

而西餐作为餐饮的丰富和补充，在国内也有一定的群体和消费。

因而，两者并存，但并不能相融。

中西式菜单有什么分别？

中餐：

菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。

西餐：

菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。

再有，西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味