花生怎么进行去油处理（花生米炸到什么程度合适）

花生怎么进行去油处理？

采用物理压榨和膨化复形等工艺，将花生米和填充料花生粕一起置入立式液压榨油机内，在压力20~25MPa下保持1小时，榨完油后将压扁的花生米膨化恢复形状，即得到整粒脱脂花生米。

花生仁的用途很广，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。

花生米炸到什么程度合适？

花生米炸到金黄色的程度合适

花生米炸到金黄色的程度是最好的，这个时候的花生米是最香的，也是最酥脆的，再炸多一会就会变糊