腰果的10种做法（虾仁的9种吃法腰果虾仁）

腰果的10种做法？

一、腰果虾仁

腰果虾仁主要虾仁、腰果仁、鸡蛋为材料制作而成。

二、腰果鸡丁

腰果鸡丁以腰果、鸡肉等材料制作而成。

三、蜜汁腰果

蜜汁腰果以腰果、麦芽糖为主料，以红糖为辅料制作而成。

四、腰果炒西芹

腰果炒西芹主要以西芹、腰果、枸杞为材料制作而成。

五、青红椒爆香菇腰果

青红椒爆香菇腰果以腰果、香菇和青红椒为材料制作而成。

虾仁的9种吃法腰果虾仁？

【腰果虾仁】

食材：

大虾300克、胡萝卜半根、青豌豆100克、大蒜、生姜、香葱、腰果150克

调料：

盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖

制作方法、步骤：

第一步：

处理虾。

虾子洗干净，虾头、虾尾首尾分离，拨开虾尾取出虾肉，虾子背上开刃取出虾线，虾头和虾尾壳洗干净备用。

虾肉再次洗干净，沥干水分，可以用洁净的毛巾加速吸收水分。

调放入虾中的蛋清

蛋清＋少许淀粉，搅拌均匀即可

虾肉放入碗中，加入调制好的蛋清液、盐、料酒，均匀搅拌后备用，这样做的好处可以使得烹饪出的虾肉特变嫩滑。

虾肉放入油温3成热的锅中炸成型，装盘备用

第二步:处理腰果和其他配菜

腰果

先用开水焯熟，再用油炸

沥干水分的腰果炸三分钟左右，标准：

腰果变颜色即可。

炸好备用

胡萝卜、豌豆

胡萝卜切成正方体的小块，和豌豆一起放入开水中，加入少许盐、少许油，焯1分钟沥干备用

勾芡汤汁

一大勺以前做菜剩余的鲜汤（没有现成的，可以用其他代替）、一小勺盐、胡椒粉，少许白糖，半勺淀粉，搅拌即成。

第三步：

提炼虾油

虾头、虾皮这时候派上用场啦

锅中放少许食用油，放入葱姜蒜和虾头、虾皮一起熬炸，然后过滤出虾油备用。

第四步：

烹饪

使用虾油入锅，然后将备用的食材，依次入锅翻炒。

【腰果虾仁】

食材：

大虾300克、胡萝卜半根、青豌豆100克、大蒜、生姜、香葱、腰果150克

调料：

盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖

制作方法、步骤：

第一步：

处理虾。

虾子洗干净，虾头、虾尾首尾分离，拨开虾尾取出虾肉，虾子背上开刃取出虾线，虾头和虾尾壳洗干净备用。

虾肉再次洗干净，沥干水分，可以用洁净的毛巾加速吸收水分。

调放入虾中的蛋清

蛋清＋少许淀粉，搅拌均匀即可

虾肉放入碗中，加入调制好的蛋清液、盐、料酒，均匀搅拌后备用，这样做的好处可以使得烹饪出的虾肉特变嫩滑。

虾肉放入油温3成热的锅中炸成型，装盘备用

第二步:处理腰果和其他配菜

腰果

先用开水焯熟，再用油炸

沥干水分的腰果炸三分钟左右，标准：

腰果变颜色即可。

炸好备用

胡萝卜、豌豆

胡萝卜切成正方体的小块，和豌豆一起放入开水中，加入少许盐、少许油，焯1分钟沥干备用

勾芡汤汁

一大勺以前做菜剩余的鲜汤（没有现成的，可以用其他代替）、一小勺盐、胡椒粉，少许白糖，半勺淀粉，搅拌即成。

第三步：

提炼虾油

虾头、虾皮这时候派上用场啦

锅中放少许食用油，放入葱姜蒜和虾头、虾皮一起熬炸，然后过滤出虾油备用。

第四步：

烹饪

使用虾油入锅，然后将备用的食材，依次入锅翻炒。

洋葱腰果炒虾仁最正宗的做法？

洋葱腰果炒虾仁这样做最正宗

主料基围虾洋葱腰果青椒

辅料

姜蒜 盐料酒 生抽胡椒粉淀粉

洋葱腰果炒虾仁的做法步骤

1.基围虾放冰箱冷冻半小时，然后剥壳、开虾背去虾线。

加料酒、生抽、淀粉腌制一会。

2.锅内热油、下虾仁炒饭变色盛出备用。

3.另起锅下姜蒜爆香。

4.下洋葱、腰果,青椒炒几下，加少许盐、生抽。

5.下虾翻炒均匀出锅。

6.成品。

腰果虾仁腰果怎么炒酥脆家常做法？

材料：

虾仁、腰果、葱。

调料：

葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克调料：

油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许。

将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下。

锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

状元美食西芹腰果虾仁的做法？

材料

虾仁，西芹，roastedsalted腰果，葱姜蒜，酱油，盐，淀粉

做法

1.油热滑炒虾仁，同时放入葱姜蒜末，加点酱油，盖起锅盖大火焖一分钟。

2.加入西芹炒熟，加盐

3.沟水淀粉，加腰果，出锅。