手工粉子制作方法

手工粉子制作方法

第一步：

准备一碗大米，淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用

第二步：

破壁机里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例为1:1，打成细腻的米糊，差不多打3分钟即可

第三步：

准备60克木薯淀粉，加入100克清水搅开。

然后倒入米糊里搅匀，加点盐调一下味，继续搅匀，把表面的泡沫打掉

第四步：

准备一个盘子，刷一层薄薄的油，舀入面糊，转动盘子把米糊铺均匀

第五步：

锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火煮4分钟，看到明显鼓泡，取出盘子放入凉水碗里让其快速降温

第六步：

在皮子表面刷油，脱模，切成条放入盘中，炒着吃、伴着吃都可以