豆腐花卷怎么做（漂亮的花卷如何做怎么做）

豆腐花卷怎么做？

豆腐花卷的做法是：

400克的面粉加入4克酵母和适量的盐，用筷子一边倒入清水一边搅拌面粉，搅拌成絮状揉成一个光滑的面团，裹上保鲜膜发酵至二倍大小。

豆腐用清水冲洗一下切成薄片再切成小丁，切好后放入一个大碗中，打入二个鸡蛋搅拌均匀，让每一块豆腐都裹上鸡蛋液。

起锅烧油，油热倒入豆腐鸡蛋液，煎至一面定型翻炒一下，炒好后先装盘，碗中放入葱花、油、胡椒粉、十三香和蚝油、生抽搅拌均匀备用。

面团发酵好后在案板上揉搓一下，用擀面杖擀成一个长方形的大面片，把豆腐在上面，摊平，卷起来切成小段。

平底锅烧热后刷点油，把花卷坯放进去发酵十分钟后小火煎至底部变得金黄，然后倒点开水盖上小火焖煎十分钟左右即可。

漂亮的花卷如何做怎么做？

用料

面粉400克

酵母4克

温水250克（具体用量请根据面粉的吸水性调整）

泡打粉4克（没有可不加）

香葱适量

香肠适量

色拉油少许

胡椒粉少许

漂亮的花卷如何做的做法

将所有材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至原来的2倍大（我买的面粉比较吸水，所以水量较大，面粉的用水量请根据自家面粉情况调整）

面团饧发的时候可以准备馅料

面团饧发好后排气，分成两份，取一份擀成长方形面皮，刷一层油（少量），在面皮的三分之二处洒上香葱和香肠，胡椒粉

把没有洒香肠的那一面折过来，上面刷少许油

面皮三折

用刀切片

将两片叠在一起

用筷子压一下

用手捏住两端轻轻拉长，拧一圈，将头尾相交收好

全部做好后饧发15分钟，水开后蒸15分钟，蒸好后闷3分钟再开盖就OK了！

漂亮的花卷就做好了！感兴趣的亲们试试吧，味道很赞哦