海鲜火锅的家常做法（海鲜鱼火锅做法）

海鲜火锅的家常做法？

1、食材：

黄辣椒适量、胡萝200克、红辣椒适量。

2、将黄辣椒，红辣椒，胡萝卜洗干净，切丝，可以根据个人喜好来决定放多少！

3、海虾要除冰泡好，然后剪去虾须，鱼丸，肉丸，花冰备用。

4、各种青菜因个人喜好添加，如豆芽，金针菇，白菜，西兰花，香菇，香菜，放入盆内，加盐泡洗干净。

5、打开火锅底料，用量根据自己的口味和人数。

6、看到水开锅，将火锅底料放入锅内，再放入些虾仁，干贝等提鲜，陆续将所有材料放入锅内，待开锅后各种料熟后，即可食用!

海鲜鱼火锅做法？

做法如下:

材料:

-鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克

-虾30克

-蟹30克

-贝类30克

-豆腐30克

-蔬菜(比如土豆、胡萝卜、芹菜、生菜等)适量

-姜片适量

-蒜瓣适量

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-白胡椒粉适量

-鸡精适量

-食用油适量

-清水5000毫升

做法:

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块。

虾、蟹、贝类和豆腐也切成适当的块。

蔬菜洗净备用。

2.热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发。

3.加入适量的清水,放入鱼块、蔬菜块、虾、蟹、贝类和豆腐。

4.加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,煮沸后转小火煮10分钟左右。

5.最后加入土豆块、胡萝卜块等蔬菜,继续煮5分钟左右,直到所有食材熟透即可。

6.火锅烧开后,将火锅漏放入火锅内,把煮好的海鲜和汤倒入漏内,待冷后即可食用。

怎样自制海鲜火锅？

主料

青虾600克

海带300克

元贝肉200克

辅料

香菇300克

胡萝卜300克

豆腐300克

浓汤宝1块

油3ml

盐3克

生姜10克

姜粉1克

胡椒粉1克

1.青虾解冻、洗净却虾线，放胡椒粉、姜粉腌制；

2.海鲜泡发，洗净，打成海带结；

3.香菇、胡萝卜、豆腐等食材分别洗净

4.元贝洗净去，去内脏，汆烫去腥，捞出；

5.把所有食材全部准备好；

6.浓汤宝加水，煮沸；

7.放入海带、元贝、胡萝卜、豆腐等食材汆烫熟；

8.在放入腌制好的青虾，等烫熟即可

广东海鲜火锅的做法？

1、准备好所有食物。

2、海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。

3、锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。

4、汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。

5、盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。

6、鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。

7、入开水锅焯水30秒左右，捞起

8、牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。

9、洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯，小管清洗干净。

鱿鱼头洗净，切成条。

10、虾清洗干净，并剪去虾须，豆腐切好置于水中，以免破碎。

11、西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。

12、开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。

13、蒜头切小丝，蒜叶切段。

14、蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料

15、把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。

海鲜锅网红做法？

原料：

鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：

取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：

取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：

取大葱少许，洗干净后切成段。

姜少许切成片。

蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

4：

取干辣椒段少许，大料两个备用。

5：

起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。

6：

起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。

7：

把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。

海鲜锅怎么做？

材料：

对虾、鲍鱼、鲜鱿鱼、玻璃甲、金针菇、白菜、腐竹、粉条、香菜、葱、金不换、泡椒、姜末、蒜末、黄豆酱、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、蚝油、油、水。

做法：

1、准备对虾，玻璃甲、鲍鱼，鱿鱼，金针菇，腐竹先炸制一下，粉条泡软，金针菇和白菜清洗干净。

2、准备香菜和葱段备用，准备蒜末，姜末，泡椒粒金不换和用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒调制的料汁。

3、虾挑去虾线，剪去带刺部分，鱿鱼、花甲、鲍鱼先焯下水。

4、电煮锅里放适量的水烧开，把腐竹和粉条先垫入底部，再放入白菜，放入金针菇。

5、把玻璃甲、鲍鱼和鱿鱼铺在白菜表面，最后把虾放在最上层，盖盖焖熟。

6、起锅热油，将姜末、蒜末和泡椒粒先爆香，再放入金不换。

7、把料汁倒入煮沸后铲起备用，酱料汁做好，海鲜锅也已焖熟了。

8、将做好的酱料汁均匀地摊入海鲜表面，放上葱段和香菜完成，拌匀后即可。