桂花糕怎么做（温州特产桂花糕怎么做）

桂花糕怎么做？

主料：

新鲜桂花适量

辅料：

水170g、糖桂花60g、鸡蛋1个、糯米粉200g、油30g

步骤1、新鲜桂花采摘回家后，先筛去灰尘虫子等杂质，然后用流动水冲洗，最后晾干备用

步骤2、水、糖桂花、鸡蛋混匀后筛入糯米粉

步骤3、搅拌至无颗粒

步骤4、烤箱145度预热，加入油，充分拌匀

步骤5、8寸方模内铺上油纸，倒入面糊，震几下去大气泡，撒上洗净晾干的鲜桂花

步骤6、上下火145度35分钟有热风循环的就开热风循环

最后一步

待稍凉一点，刀上撒水切块，就可以吃了

温州特产桂花糕怎么做？

用料：

低粉100克、糯米粉20克、牛奶100克、蛋清30克、植物油30克、细砂糖50克、泡打粉4克、干桂花少许

做法：

1、倒入蛋清

2、蛋清和糖一起打搅均匀，尽量让糖溶化

3、倒入牛奶

4、加入植物油，拌匀

5、筛入低粉、糯米粉和泡打粉拌成面糊

6、盖保鲜膜放置20分钟

7、加入干桂花拌匀

8、面糊装入模具表面撒些干桂花，盖保鲜膜再放置醒发20分钟

9、蒸锅水烧开后放入，盖上锅盖，中火蒸12分钟，关火焖5分钟左右取出就可