10 素馅饺子馅的做法（素馅饺子怎样调馅粘）

10 素馅饺子馅的做法？

您好，1.韭菜猪肉馅：

将猪肉、韭菜、姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

2.紫菜猪肉馅：

将猪肉、紫菜、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

3.香菇鸡肉馅：

将鸡肉、香菇、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

4.虾仁猪肉馅：

将猪肉、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

5.紫薯糯米馅：

将糯米、紫薯泥、白糖、芝麻等调料混合搅拌均匀。

6.鲜肉芹菜馅：

将猪肉、芹菜、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

7.西葫芦鸡肉馅：

将鸡肉、西葫芦、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

8.菜花猪肉馅：

将猪肉、菜花、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

9.紫菜虾仁馅：

将虾仁、紫菜、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

10.甜豆猪肉馅：

将猪肉、甜豆、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

素馅饺子怎样调馅粘？

素馅饺子一般最好是调完馅后，打一个鸡蛋或者蛋清放里面，进行搅拌来增加粘稠度，或者少加一点点淀粉来增加粘稠度，再一个就是在调馅前尽量把馅的水分控干一些，然后就加点油来锁住水分，防止素馅出水，这样也会避免水分大，馅不粘稠。

尽量先加油锁住水分再加盐。