买的现成的春饼怎么蒸（蒸春饼家常做法夏妈厨房）

买的现成的春饼怎么蒸？

购买的成品春饼在锅里面蒸的时候，一定要注意不能时间过长。

春饼是死面的很薄的单层薄饼，轻微加热即可蒸透。

蒸锅水开后，将春饼每一张平铺在篦子上，每一层最好刷一点点油，这样可以再继续往上铺饼，蒸1--2分钟即可热透

蒸春饼家常做法夏妈厨房？

主料4人份

面粉350克

辅料

开水100克冷水40-50克

做法

步骤1

面粉里加入开水

步骤2

用筷子拌匀，再加入冷水

步骤3

揉成团醒大约20分钟

步骤4

再揉匀

步骤5

揪成小剂子

步骤6

擀成很薄的饼状

步骤7

能透出光，够薄吧

步骤8

锅里烧开水，把饼放上，盖上盖子

步骤9

再擀开一个，摞在上面，重复操作，把最后一个放入蒸5分钟即可

步骤10

把篦子拿下来，趁热揭开，不会粘连

步骤11

把各种菜炒好，卷上菜即可开吃

烹饪技巧

用开水汤面主要是把免得筋性烫没，主要是为好擀饼，可以擀的很薄，好操作

春饼蒸多久？

春饼的做法蒸多长时间〔8-10分钟〕。

【食材】面粉、盐、食用油

【具体做法】

1，500克面粉加5克盐增加筋性，再倒入320克热水（50~60℃），搅拌成面絮状。

2，揉成一个偏软的面团，密封醒面10分钟更好揉均匀。

3，将面团移到揉面垫上，揉光滑，再分成20个大小均匀的小剂子。

4，再将小剂子滚圆。

盘子刷油防粘，把面团放进来，表面也刷一层薄油。

密封醒面一个小时。

如果是早上做，也可以放在冰箱冷藏醒面一个晚上。

5，15克面粉、20克食用油，调成油酥。

6，醒好的面团擀成小饼，表面刷一层油酥防粘，上面再盖上一个大小差不多的小饼。

重复同样的动作，10个小饼为一摞。

7，两面来回擀，将其擀大擀薄。

8，蒸锅加水烧开，把饼放进来，盖上盖子，大火蒸8~10分钟关火。

关火后不用焖，直接出锅。

9，饼上面倒扣一个圆盘，沿着一圈切掉不规则的边缘。

然后一张张把饼揭开就可以了。