雪蟹的做法　雪蟹的做法雪蟹怎么做好吃

雪蟹的做法？

主料

雪蟹500克

辅料

葱50克

姜50克

配料

食用油30克

料酒10克

雪蟹的做法步骤

1.雪蟹解冻后（最好是自然化冰）清洗干净

2.把洗净后的蟹腿用剪刀剪成约3厘米长的段，以便于入味和爆炒。

3.葱切断，姜切片待用

4.坐锅倒油，待油温六成热下入葱姜爆香后大火下入蟹段，烹料酒爆炒约一分半钟出锅装盘即可。

雪蟹的做法雪蟹怎么做好吃？

食材：

雪蟹400克，

调料：

大葱10克，姜10克，醋5克

做法

1.葱洗净切成葱段；姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末；

2.先将蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块；

3.砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上；

4.加上生葱、姜，放入笼内蒸至熟；

5.弃掉姜、葱，跟姜茸、浙醋同上便成。

雪蟹的做法雪蟹怎么做好吃？

食材明细主料雪蟹500克辅料葱50克姜50克配料食用油30克料酒10克咸鲜口味爆工艺十分钟耗时简单难度姜雪蟹的做法步骤1雪蟹解冻后（最好是自然化冰）清洗干净。

2把洗净后的蟹腿用剪刀剪成约3厘米长的段，以便于入味和爆炒。

3葱切断，姜切片待用。

4坐锅倒油，待油温六成热下入葱姜爆香后大火下入蟹段，烹料酒爆炒约一分半钟出锅装盘即可。

小窍门因海蟹本身就有咸味故做此菜不用放盐，这样才能吃出雪蟹的鲜美味道。

我做这道菜其他调料也基本没放，为的就是尽量的把雪蟹的原汁原味充分挥发出来。

盘锦雪蟹介绍？

盘锦沒有雪蟹，只有河蟹，稻田蟹。