生醬的做法　正宗腊酱的做法

生醬的做法？

用料：

大豆油、红油郫县豆瓣酱、甜面酱。

步骤：

1、点开火，然后将大豆油放在锅内。

2、约一分钟，放入红油豆瓣酱，小火熬，并且轻轻搅动，把豆瓣酱中的红油与大豆油充分融合在一起。

3、大约3分钟后，放入甜面酱，用勺搅酱，慢搅，酱要搅匀。

4、在等大约3分钟后，放入清水，再继续熬，火不要太大，大约3分钟。

5、这样，熬酱的时间控制在在10分钟，就熬好了。

重点是，控制火候，火候控制的好，酱就熬的漂亮，大家可以多试试，熟能生巧嘛。

正宗腊酱的做法？

制作正宗腊酱的方法如下：

首先，准备好猪肉腊肉、豆酱、豆豉、蒜、姜、辣椒等材料。

将腊肉切成小块，用开水焯水去腥。

然后将豆酱、豆豉、蒜、姜、辣椒等放入锅中炒香。

接着加入腊肉块翻炒均匀。

最后加入适量的水，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到腊肉变得酥烂入味。

这样制作出的腊酱色泽红亮，香味浓郁，口感醇厚，是一道美味的传统佳肴。