肉粽馅的调配方法（最好吃的粽子馅做法）

肉粽馅的调配方法？

五花肉2斤

蒜米适量

黑芝麻少许

蚝油适量

食盐适量

料酒少许

酱油适量

准备好一块两斤的五花肉清洗干净备用。

（没有五花肉的，也可以用肥肉）；

准备好十来个蒜米备用；

清洗干净的猪肉切成拇指粗细的肉条，大约10厘米长，加入剁碎的蒜米搅拌均匀；

然后往里面继续添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制一个晚上；

接着将炒香的黑芝麻倒入肉条中，继续搅拌均匀；

将黑芝麻与肉馅搅拌均匀之后，就可以直接使用了。

最好吃的粽子馅做法？

一，咸蛋黄肉粽

二，食材：

粽叶适量、糯米两斤、咸蛋黄、五花肉、棉绳

三，做法：

1、糯米提前浸泡3小时以上，加一勺生抽、一勺老抽、适量盐搅拌均匀。

2、水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性。

3、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均腌制4小时。

4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯米然后顺着方向折叠盖住糯米系好。

5、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可。

端午节粽子馅的做法？

1.有很多种。

2.通常的做法是将糯米和肉类、豆类、蛋类等食材混合搭配，加入适量的调料进行腌制，然后包入竹叶或荷叶中蒸煮而成。

3.此外，也有一些地方会采用甜馅，如红豆、枣泥、芝麻等，制作成甜粽子。

另外，还有一些特色粽子，如咸蛋黄肉粽、五香牛肉粽等，口味多样，值得一试。

全州粽子馅的做法和配料？

原料：

糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。

做法步骤：

第1步、糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆最好要开边的！猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶我买的是干的，需要过热水然后清洗沥干！

第2步、黑芝麻事先炒过研磨成粉，倒入腌制好的猪肉条！

第3步、搅拌均匀，让每一块猪肉都粘上香喷喷的芝麻粉。

第4步、泡开，沥干水后的绿豆要放锅里调味。

加适量油和盐，让绿豆有味！开小火去去水份，时间不要过长！

第5步、同样沥干的糯米也需放油盐调味！

第6步、准备好原料，还需要干净的绳子和剪刀！

第7步、正式开始了，准备两张或三张粽子，一头上一头往下，交集叠好！

第8步、首先也铺上一层糯米打底。

第9步、然后铺上一层绿豆。

第10步、接着中间放一根猪肉。

第11步、把刚才的顺序倒过来继续添加一层绿豆盖上猪肉。

第12步、最后用再铺上糯米，刚好盖住绿豆即可。

第13步、先往后折靠近我们这边的粽子，尽量不要折到米。

第14步、用手轻轻拍打下面折好的两个角，让米填满角落，继续折好另一端！同样轻轻拍打，使四个角都饱满。

第15步、中指绕好线头压稳，用绳子均匀绕过粽子一端。

第16步、绕到一半时，倒过来绕另一端，尽量用绳子把粽子绕紧实。

第17步、每个粽子都如此反复操作，不一会已经完成了，先把粽子放入锅中，再放水没过所有粽子。

第18步、水尽量泡过粽子，用小火慢慢煮，使米受热均匀，十分钟后开中火，高压锅喷气后45分钟即可，用柴火需要四个小时左右才行！

咸粽子是什么馅的？

咸粽是广东湛江市徐闻县的一种别具一格的小吃，属于端午节食品。

呈三角形，粽叶是选用光滑柔韧且有着特殊香味的长条形叶子来包馅料的。

咸粽一般分为大米咸粽和糯米咸粽，馅料是以半肥瘦猪肉为主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、盐等佐料。

徐闻咸粽，以县城桥头一姓苏的的老牌照咸粽专卖店制做的最为好吃，其味香甜嫩滑，吃之肥而不腻，越嚼越有劲，且口中久留香味。

调粽子肉馅的正确方法？

鲜肉粽馅

食材准备：

前夹肉、适量酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、食盐。

第一步：

把猪肉切成小条。

第二步：

放入备好的调料用手抓拌均匀。

第三步：

拌好的猪肉腌制三小时。