蒸鱼几分钟最好（清蒸鱼几分钟最好）

蒸鱼几分钟最好？

通常要8到10分钟，这个要分具体的鱼种和鱼的大小。

蒸鱼的时候一般都会根据不同的鱼和鱼的大小进行把控，大部分鱼需要蒸8到10分钟就可以了。

但大多数会选择600克左右的鱼，包括鲫鱼、鲈鱼和草鱼等，而判断蒸煮的时间主要依据鱼的体积和体内鱼刺、鱼骨的多少来评估，另外在蒸鱼的同事需要注意几点：

1.

蒸熟的鱼需要方便摆放菜盘，这样显得比较美观；

2.

600克的鱼重量要掌握好火候，如果蒸太久，蒸太烂口感就很差，所以烧开水后才能把鱼放入锅中；

3.

选择鱼骨头少的鱼蒸出来才好吃，像鲈鱼、罗非鱼、鳕鱼、石斑鱼、龙利鱼都是可以选择的。

清蒸鱼几分钟最好？

一般蒸10分钟最好。

因为蒸鱼是保持鱼的原汁原味最好的烹饪方法，蒸鱼时间不易过长，蒸得刚刚熟最好。

所以一般蒸一斤多重的鱼大火蒸十分钟即可。

当然如果是蒸2斤以上的鱼，蒸的时间要长一点的。