窝窝头做法家常做法（白萝卜窝窝头做法）

窝窝头做法家常做法？

放酵母发面做出的窝窝头更松软，具体做法如下：

主料：

玉米粉200g、中筋面粉100g

辅料：

水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g

步骤一：

面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。

步骤二：

和面。

步骤三：

和好的面。

步骤四：

放入烤箱发酵至2倍大。

步骤五：

发好的面。

步骤六：

卷起。

步骤七：

分成小剂子。

步骤八：

做造形。

步骤九：

全部做好。

步骤十：

放入蒸格静置10分钟。

步骤十一：

开水上汽蒸15分钟。

步骤十二：

装盘。

白萝卜窝窝头做法？

步骤/方式1

白萝卜一枚，洗净，削去洗不干净的部分表皮，擦成丝，撒上食盐拌匀，静置一二十分钟，之后用双手挤去多余的水分；（可以看到出了不少水分呢！）

步骤/方式2

取一个较大的容器，放入三勺玉米面粉，用开水烫一下，边烫边搅拌；之后静置令其冷却，加适量食盐、发酵粉、五香粉、面粉和成面团，最后加入萝卜丝，和在一起，静置令其饧发；

步骤/方式3

待面团饧发之后，将蒸锅加水放入火上，蒸格刷油用笼布或者用洗净的嫩玉米叶子铺一下，将发好的面做成窝窝头的形状，放置到锅中，盖上盖子，再二次饧发二十分钟，之后开火开始蒸制。

待蒸汽上来再蒸二十分钟即可关火，关火之后三两分钟掀开盖子，取出窝窝头即可；

白萝卜窝窝头做法？

步骤/方式1

白萝卜一枚，洗净，削去洗不干净的部分表皮，擦成丝，撒上食盐拌匀，静置一二十分钟，之后用双手挤去多余的水分；（可以看到出了不少水分呢！）

步骤/方式2

取一个较大的容器，放入三勺玉米面粉，用开水烫一下，边烫边搅拌；之后静置令其冷却，加适量食盐、发酵粉、五香粉、面粉和成面团，最后加入萝卜丝，和在一起，静置令其饧发；

步骤/方式3

待面团饧发之后，将蒸锅加水放入火上，蒸格刷油用笼布或者用洗净的嫩玉米叶子铺一下，将发好的面做成窝窝头的形状，放置到锅中，盖上盖子，再二次饧发二十分钟，之后开火开始蒸制。

待蒸汽上来再蒸二十分钟即可关火，关火之后三两分钟掀开盖子，取出窝窝头即可；

窝窝头怎么做法？

窝窝头的做法有多种，以下是其中一种：

配方：

玉米面500克，白面中筋粉250克，无铝泡打粉5克，干酵母5克，白糖40，温水400ml。

制作步骤：

1.将玉米面、白面、泡打粉混合均匀。

2.加入白糖和温水，搅拌成团。

3.将面团分成若干个小剂子，搓成圆锥形，用拇指在底部戳一个洞，放入蒸锅。

4.开火蒸15分钟即可。

以上是窝窝头的做法，希望对您有帮助。

窝窝头咋做？

主要材料：

玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，

步骤:

1、首先我们准备100克玉米面，少量多次地加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。

2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。

3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味。

4、给它揉成软硬适中的面团，再移到案板上揉光滑，整理好形状后我们再给它醒发。

5、再把揉好的面团搓成长条，分成12个大小均匀的面剂，盖好防止风干，把里面塞得面团和窝头的面分开。

6、然后取一个面剂揉成光滑的小面团，按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。

7、取一个小面团，先按个窝，再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里，按住小面团转动团圆，这样一个生胚就做好了。

8、把所有的窝窝头生胚做好团圆，窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯，做出来的窝窝比较光滑平整，如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。

9、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵，醒发至1.5倍大就可以了。

10、水烧开后上锅大火蒸15分钟，关火后直接开盖，不会塌陷，非常暄软。

11.小窝窝头就做好了。