时间:2023-08-06 21:24:53来源:
有七种。
(1)乙烯脱除剂:
能抑制呼吸作用,防止后熟老化.包括物理吸附剂,氧化分解剂,触媒型脱除剂.
(2)防腐保鲜剂:
是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖,防病防腐保鲜.
(3)涂被保鲜剂:
能抑制呼吸作用,减少水分散发,防止微生物入侵.包括蜡膜涂被剂,虫胶涂被剂,油质膜涂被剂,其它涂被剂.
(4)气体发生剂:
可催熟,着色,脱涩,防腐.包括二氧化硫发生剂,卤族气体发生剂,乙烯发生剂,乙醇蒸气发生剂.
(5)气体调节剂:
能产生气调效果.包括二氧化碳发生剂,脱氧剂,二氧化碳脱除剂.
(6)生理活性调节剂:
能调节果蔬的生理活性.包括抑芽丹,苄基腺嘌呤,2,4-d.
(7)湿度调节剂:
调节湿度.包括蒸气抑制剂,脱水剂.
猕猴桃保鲜剂使用方法如下,
首先要准备好需要保鲜的水果
然后把水果保鲜剂与水按1-30到50的比例去稀释进行清洗或浸泡,根据个人需求选择比例
进行清洗或浸泡,只要简单过下水即可取出进行自然晾干便可入库储存,如需运输过程保鲜,则无需风干
是食品防腐添加剂
保鲜剂是一种处理食品,为防止食品腐烂变质,保持营养成分及色香味不变,对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。
主要采用化学合成物质和天然物质作为食品保鲜剂。
在果蔬的贮藏保鲜中,天然保鲜剂的开发以及利用生物技术、基因工程技术在果蔬保鲜上的应用将是今后的又一发展方向。
桃子类水果保鲜剂——苯菌灵悬
用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟,可起到预防桃子的腐烂的作用。
因此,此类水果保鲜剂的去除方法也以水洗为主,可擦去桃表皮的绒毛。