鱼生介绍（吃鱼生，有什么好处坏处）

鱼生介绍？

鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。

生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。

但同时也从两个方面来权衡利弊：

从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴

吃鱼生，有什么好处坏处？

好处就是享受到了味蕾上的满足，吃到鱼生的弹脆嫩化的口感。

坏处就是不管是淡水鱼生还是海水鱼生，都是有寄生虫的，吃鱼生有感染寄生虫的风险。

鱼生是什么意思？

鱼生是一种生鱼片。

鱼生，别称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称，中国食鱼生的历史可以追溯到先秦时期，历经发展，形成了丰富的鱼生饮食文化。