泸州的美食（四川泸州十大特色美食）

泸州的美食？

泸州市的美食有很多，最典型的有黄粑，黄粑主要原材料有糯米，大米和黄糖或白糖等，首先把七成的糯米淘洗干净，浸泡一定时间后上笼蒸好，然后把大米淘洗干净浸泡后打成米浆，放入黄糖和白糖扰匀，把蒸好的糯米饭倒入大米浆中，和好发干后，用本地的一种带有香味的叶子一个个包扎好后，放在蒸笼里蒸好即可食用，香甜可口闻着都想吃

四川泸州十大特色美食？

泸州的十大特色美食有：

麻辣鸡、芝麻香鸡、白糕、猪儿粑、鲜溜鸡丁、黄粑、泡糖、太伏火腿、串串香、葱香鲫鱼脯等。

另外，泸州合江荔枝也非常出名。

泸州有哪些好吃的小吃？

泸州黄粑：

泸州黄粑已有数百年历史，选用红糖、白糖、糯米、大米、天然植物黄粑精制而成，具有柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的特点。

其制作工艺为全手工艺制作，选料考究，为纯天然食品。

其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。

刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

窖沙珍珠丸：

窖沙珍珠丸选用糯米粉、豆沙糟、小稀米、蜜樱桃、泸州老窖作原料，精心制作包馅，用微火蒸熟而成，具有色泽美观、形如珍珠、豆沙甜香、粑糯爽口、突出老窖酒香的特点。

泸州五香糕：

是四川省泸州市著名的地方小吃，其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，冷、热均可食用，风味别具一格。

泸州葡萄仿：

原名玉兰丝，是四川泸州地区特色传统名点之一，色白如玉，质嫩如兰，是新春佳节款待贵宾的佳品。

特色是色形优美，组织松脆，入口化渣，甜度适宜，深受群众的喜爱。

四川省商业局评定其为1979年度优质产品。

泸州猪儿粑：

又名“叶儿粑”，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸洲名小吃之一。

泸洲猪儿粑分咸馅、甜馅两种。

咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。

包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。

刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。

合江豆花：

合江是拥有多种美食的小县城，其中豆花尤为出色，其为地方特色家常菜，分为白豆花与荤豆花两大类。

其中白豆花最常见，而真正具有合江特色的是荤豆花。

两河桃片：

为泸州传统名食之一，迄今已有百余年历史。

两河桃片始产于清光绪年间，由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料，反复实践精制而成。

两河桃片以其组织细腻如肤，柔绵俐片，甜度适当，清香可口，卷得拢，撕得开，点得燃得独特风格。

泸州白糕：

是以糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。

泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。

泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。

泸州地区吃饭的地方？

泸州地区有很多不同类型的餐馆可供选择，下面列举了一些比较受欢迎的餐厅及其特色：

1.老码头海鲜：

位于江阳区中心城区的老码头海鲜是泸州地区比较著名的海鲜餐厅，主要提供当地新鲜的海鲜菜品。

推荐菜品有蒜蓉粉丝扇贝、清蒸大闸蟹等。

2.洋洋川菜馆：

位于江阳区东城街道劳动路的洋洋川菜馆以川菜为主打，口味地道、均衡清爽，价格适中。

推荐菜品有水煮肉片、宫保鸡丁等。

3.小郡肝豆腐：

位于龙马潭区万达广场附近，小郡肝豆腐是泸州地区比较出名的小吃店，主要提供当地特色小吃和快餐。

推荐菜品有猪肝老豆腐汤、油炸肥肠等。

4.喻家厨房：

位于江阳区东方红广场附近，喻家厨房是一家以家庭菜肴为主的餐厅，味道家常，价格实惠。

推荐菜品有水煮牛肉、干锅花菜等。

5.龙驹温泉鱼庄：

位于龙马潭区的龙驹温泉鱼庄环境优美，主要提供当地特色的温泉鱼火锅。

推荐菜品有温泉鱼火锅、清蒸泥鳅等。

以上仅是部分泸州地区比较受欢迎的餐馆及其特色，希望对您有所帮助。