鸡蛋灌饼的8种做法（鸡蛋灌饼的8种做法）

鸡蛋灌饼的8种做法？

步骤/方式1

面粉加入开水，用筷子搅拌成絮状

步骤/方式2

用手揉成面团，盖保鲜膜醒15分钟

步骤/方式3

面和油搅拌成油酥

步骤/方式4

醒好的面团再揉光滑

步骤/方式5

分成小面团揉圆

步骤/方式6

擀成面饼

步骤/方式7

放一勺油酥

步骤/方式8

收口包成包子状

步骤/方式9

先慢慢摁扁一点

步骤/方式10

再擀成饼

步骤/方式11

起锅烧油，把擀好的饼放入煎

步骤/方式12

翻面，等饼慢慢鼓起来，用筷子戳一个洞

步骤/方式13

把鸡蛋打入杯子里

步骤/方式14

鸡蛋均匀倒入

步骤/方式15

刷上甜面酱

步骤/方式16

放上生菜和火腿

步骤/方式17

卷起来用绳子系上

鸡蛋灌饼的8种做法？

步骤/方式1

面粉加入开水，用筷子搅拌成絮状

步骤/方式2

用手揉成面团，盖保鲜膜醒15分钟

步骤/方式3

面和油搅拌成油酥

步骤/方式4

醒好的面团再揉光滑

步骤/方式5

分成小面团揉圆

步骤/方式6

擀成面饼

步骤/方式7

放一勺油酥

步骤/方式8

收口包成包子状

步骤/方式9

先慢慢摁扁一点

步骤/方式10

再擀成饼

步骤/方式11

起锅烧油，把擀好的饼放入煎

步骤/方式12

翻面，等饼慢慢鼓起来，用筷子戳一个洞

步骤/方式13

把鸡蛋打入杯子里

步骤/方式14

鸡蛋均匀倒入

步骤/方式15

刷上甜面酱

步骤/方式16

放上生菜和火腿

步骤/方式17

卷起来用绳子系上

正宗鸡蛋灌饼怎样做？

主料

鸡蛋2颗

面粉200g

生菜适量

辅料

烧烤酱2匙

番茄酱2匙

香菇酱2匙

老干妈豆豉酱2匙

食用油1勺

牛肉适量

红甜椒适量

1.取200g面粉，用开水和成稍软的面团，醒上十分钟左右。

2.准备酱料，牛肉改刀切条，生菜用盐水泡五分钟杀菌。

3.小朋友喜欢番茄酱，酱料可根据自己口味任意调整。

4.醒好的面团分两等份。

5.擀成面片，中间淋上食用油抹匀，然后像包包子那样收口。

6.再次擀成面片。

7.不沾锅淋少许油放饼皮下去，烙至起大泡的时候，用筷子戳出一个小洞。

8.鸡蛋打散。

9.因为中间有油的原因，所以很轻易的就把上下皮分开了，倒入蛋液。

10.待蛋液凝固后翻面，烙一分钟即可。

11.取出饼皮，抹上酱料，生菜牛肉随竟搭配。

鸡蛋灌饼怎么做啊?里面的咸菜呢？

主料面粉(适量)鸡蛋(适量)调料热水(适量)凉水(适量)食用油(适量)生菜(适量)甜面酱(适量)辣椒酱(适量)盐(适量)厨具平底锅食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

面团取出轻轻揉匀。

取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

待两面煎成金黄色即可。

烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

发面鸡蛋灌饼做法？

用料：

面粉500g，酵母5g，水适量，鸡蛋3个，盐适量

做法：

1.准备好所需食材，面粉加上5g酵母、适量的温水，搅成面絮，再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

2.将发好的面分成一个个小剂子，取一个擀成中间厚四周薄的面片，倒一点点生油包起来，象包包子一样，包好的全部头朝下放好。

3.用擀面杖擀成饼，醒二十分钟。

4.放入电饼铛烙，烙到两面微黄时，用筷子撬开一个小洞把蛋液灌进去，再烙一分钟就好了。