琥珀核桃最正宗的做法（琥珀核桃仁做法）

琥珀核桃最正宗的做法？

食材:

核桃、红糖、蜂蜜、白芝麻

步骤:

1/3

买核桃回来自己剥皮，放锅里炒完搓掉外面的皮，这样才能没那么苦，有好多是用水煮，但我怕口感不好，所以用了火炒扒皮的方法。

2/3

锅里放水，把红糖煮开，熬化之后再来一大勺蜂蜜，这个用量看个人喜好，只要最后的核桃放进去之后都能沾上糖就好。

最后一步

熬到最后能沾起糖，小火放进去搅拌，最后放白芝麻或者黑芝麻都可以。

琥珀核桃仁做法？

主料：

核桃仁适量

辅料：

白糖适量

琥珀桃仁的做法步骤

1.生核桃仁若干。

2.煮锅中加水，水烧开后将生核桃仁倒入水中焯一下。

核桃仁捞出控干水备用。

3.炒锅中倒入适量食用油。

将控干水的核桃仁倒入炒锅中翻炒。

炒核桃仁时要用小火，就像平常做炸花生米一样。

待核桃仁稍有变色捞出备用。

4.锅中放入适量白糖，加水适量。

小火满满熬制，并不停搅拌。

带糖起泡后倒入炸好的核桃仁翻炒。

5.桃仁粘满糖浆后装盘，大功告成。

琥珀核桃仁的家常做法？

原料：

核桃仁250g、黄冰糖120g、白糖50g、蜂蜜50g、白芝麻100g、水130g。

做法步骤：



1.核桃仁放入烤箱，160度烤15分钟，时间仅供参考，可根据核桃仁的大下，和烤箱的脾气，一定要看住，千万不要烤过火了。



2.烤好后取出晾凉，烤好的核桃仁非常的香脆，如果烤的时间不到位，脆度会打折，做出成品的甜脆度也会受到影响，所以烤核桃仁这一步也很关键。



3.不粘锅中加入水，放入黄冰糖和白糖，加入蜂蜜。



4.用中火烧开，这时会出现大泡泡，用勺子轻轻磕碎冰糖，搅拌几下，然后慢慢熬煮，先不要太勤搅动，用铲子往里收一收留行。



5.小火继续熬煮到这种小泡泡，这时糖浆有些粘稠。



6.用勺子慢慢搅拌，因为这时糖浆的底部已经有些浓稠，而且会出现淡淡的香油色。



7.用筷子粘一点，滴到凉水中能凝固了。



8.这时倒入核桃仁翻拌，让每一粒核桃仁都均匀的裹上糖浆。



9.倒入芝麻翻拌均匀。



10.倒入铺好油纸的方盘里或其它案板上，记得铺油纸。



11.用筷子分开晾凉。



12.上面有一层晶莹剔透的硬壳壳，非常的脆。

自制琥珀核桃仁的做法？

主料：

核桃仁适量、冰糖适量、水适量、黑白芝麻适量

烹饪步骤

1.将核桃仁在电饼铛稍稍烘烤

2.锅内加入热水少许和冰糖，小火化糖，糖的多少可以根据核桃仁的数量和个人口味随意调节。

3.糖色为棕色时大火倒入烘烤过的核桃仁，翻炒几下关火撒上黑白芝麻出锅～～～

如何做琥珀核桃仁？

核桃仁炒饭

材料核桃仁，青红椒，胡萝卜，

做法油锅炸核桃仁，备用。

继续炒米饭，加青菜一点盐，一起翻炒3分钟

调味，关火。

加核桃仁拌均匀。

酒醉核桃仁

材料净核桃仁300克，冰糖175克，鸡蛋清1个，蜂蜜30克，古井贡酒60克。

做法1、将冰糖放入碗内，加蜂蜜，水化开，加入鸡蛋清搅散。

2、炒锅内加水250克烧开，倒入搅好的蛋清搅匀烧开，撇去浮沫。

3、下入核桃仁烧开，加入古井贡酒，烧开后，盛入碗内即成。

巧克力核桃

材料巧克力2块、核桃仁半斤、花生酱适量

做法1、核桃仁放在微波炉里高火3分钟烤熟，拿出来压碎；

2、巧克力放盆中隔水化开；

3、放一勺花生酱放在化开的巧克力液中拌匀；

4、倒入核桃碎拌匀后，倒入模具里或者干净的盆里都行，放冰箱中；

5、吃的时候拿出来切块即可。

核桃片

主料：

炼乳（甜，罐头）800克，鸡蛋70克，小麦面粉1800克，核桃600克，

调料：

白砂糖800克

做法1。

白脱淡炼乳、白糖混合打发后，加蛋搅拌均匀。

2。

面粉筛入原料内，再核桃粒搅拌均匀。

3。

将生料放在盘中压平，置入冰箱，等冰硬后取出切片，放进微波炉烤箱以中火烤约15分钟即成

核桃塔

材料A。

塔皮450公克，B。

核桃碎90公克，蓝莓酱80公克，香草精1公克，全蛋2个，细砂糖80公克，盐1公克

做法1。

将塔皮分割成每个约25公克，捏入塔模中为底。

2。

将材料B中的核桃碎、蓝莓酱、香草精一起加入钢盆中拌匀，平均填入作法1中。

3。

将材料B中的全蛋、细砂糖、盐一起加入钢盆中打发至沾取不滴落的状态，平均挤入作法2上，移入预热好的烤箱以上火180℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。

核桃酪

材料1。

核桃200公克，2。

糯米粉50公克，莲藕粉50公克，水600㏄，3。

冰糖80公克

做法1。

先将核桃烤熟，用果汁机或研磨机打成粉状。

2。

再将材料2放入果汁机中搅打均匀。

3。

打好的核桃粉浆用细网筛过滤，放入锅中，加入冰糖，以小火熬煮至滚（约30分钟）。

4。

煮好的核桃酪盛入碗中，放上烤香的核桃即可。