冬瓜炖排骨正确做法（冬瓜排骨汤做法家常）

冬瓜炖排骨正确做法？

材料：

排骨500g斩段，冬瓜800g切块，发好的香菇四朵，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

做法：

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。

关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可

冬瓜排骨汤做法家常？

主料：

排骨半斤、冬瓜200g、番茄100g

调料：

盐5g、鸡精5g、料酒50g、胡椒粉少许、葱结、姜片适量

做法

1、排骨洗净斩块焯水、冬瓜去皮洗净切厚片、番茄洗净切块。

2、汤锅里放排骨、葱结、姜，小火炖至酥烂后加入冬瓜、番茄、盐、鸡精、胡椒粉，略煮至冬瓜熟后即可食用。

冬瓜排骨汤的做法？

冬瓜排骨汤是一道非常清爽、营养丰富的汤品，以下是具体的做法：

所需食材：

-冬瓜：

500克

-排骨：

300克

-姜片：

适量

-葱段：

适量

-盐：

适量

步骤：

1.将排骨焯水去血水。

2.将焯好水的排骨和清水放入锅中，加入适量的姜片和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨煮烂。

3.将冬瓜去皮去籽切成块状，放入锅中，继续煮15分钟左右，直到冬瓜变软。

4.加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1.如果想要汤更浓郁，可以在煮排骨的时候加入几片干贝或者瑶柱等海鲜类食材。

2.冬瓜的味道比较清淡，建议不要加入太多的调味料，以免影响其原本的口感。

3.最好使用陶瓷锅或者砂锅来煮汤，以免对汤的味道产生影响。

冬瓜排骨汤怎么做？

冬瓜排骨汤的做法

1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。

2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。

3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

4.开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。

最后盖上盖炖35分钟。

5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。

9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

10.再来一张成品图。

汤很鲜美！

拓展资料：

冬瓜排骨汤具有益气、润燥，化痰、利水、清热等功效，由于口味偏清淡非常适合中老年人等食用。

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

冬瓜削皮去瓤，洗净，切块备用。

另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，（花椒不要放多，以免掩盖住排骨本身的味道）然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

冬瓜排骨汤最正宗的做法？

主料：

冬瓜500g、排骨500g、生薏仁60g

配料：

大葱3段、八角2个、水3－4升、盐

做法

1、－将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道

2、－将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中（不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老），加入薏仁、大葱、八角

3、－开大火让汤煲开锅，然后关小火慢煲2.5小时以上，临出锅时加入盐

4、－冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入，否则太烂了的话卖相不太好。

冬瓜需要煲1.5小时以上，只要在这个时间段内放入就可以了

冬瓜排骨汤最正宗的做法？

用料

冬瓜300克，瑶柱15粒，排骨400克，盐适量，姜10片，虾米15粒

做法步骤

步骤1

瑶柱、虾米提前泡水10分钟。

猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。

瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。

步骤2

然后大火，把热水倒进去。

一分钟后汤色变白，即可关火。

步骤3

排骨冬瓜姜放炖锅里，把瑶柱汤倒进去，然后炖盅炖汤功能开上，最后喝的时候放盐。