清炖鸡土豆做法（土豆炖鸡需要多少水）

清炖鸡土豆做法？

食材：

土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。

做法：

1.准备好所有食材，先将土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味。

3.把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。

4.鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。

5.锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好，等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段，盛出开吃。

土豆炖鸡需要多少水？

土豆炖鸡应该是水漫过土豆就行了。

土豆蘑菇炖鸡怎么做？

1.蘑菇洗净，土豆，胡萝卜去皮洗净，切小块，葱切段，蒜，姜切片，凉水下洗净的鸡腿，水开继续煮一分钟，捞出备用。

2.热锅下油，油热下葱姜蒜爆香，加鸡腿肉，翻炒均匀，加料酒，酱油，老抽，花椒，八角，香叶，盐，翻炒均匀，加水大火烧开，转中小火煮到30分钟，收汁即可出锅。

土豆炖鸡时间？

半个小时。

土豆炖鸡属于家常菜，制作的主要材料包括鸡肉、土豆，辅料包括葱、姜、花椒、食用盐等。

制作土豆炖鸡使用的鸡肉，可以用鸡腿肉代替。

制作土豆炖鸡的过程中，也可以酌情添加辣椒、粉条等食材。

鸡肉在煮炖之前，需要清洗干净，焯水10分钟，这样可以去除鸡肉的腥味。