鳕鱼做法教程　鳕鱼制作方法

鳕鱼做法教程？

用料：

鳕鱼500克，白糖3汤匙，番茄酱3汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1汤匙，淀粉适量

具体做法如下：

1.将鳕鱼清洗干净之后，切成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2糖醋料酒，加入1汤匙胡椒粉，然后抓匀腌制入味

2.再起宽油，油温6成热时，将腌制好的鳕鱼块，裹上一层薄薄的淀粉，然后放入油锅中，炸熟至金黄酥脆，然后捞出控油

3.再起锅，放入少许食盐，3汤匙白糖，3汤匙番茄酱，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙淀粉，1碗清水，边煮边搅动

4.煮至糖醋汁浓稠，然后倒入鳕鱼块，翻炒均匀即可出锅

鳕鱼制作方法？

鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼的做法一：

香煎

制作材料：

4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

制作方法：

1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。

2、然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

3、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉。

4、上火放油，等待油锅烧至八分热后，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右，看到表皮香酥，鱼肉就熟了。

吃的时候，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人。

鳕鱼的做法二：

清蒸

制作材料：

鳕鱼肉厚片。

调味料：

美极鲜酱油。

辅助料：

色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。

制作方法：

首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。

之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，根据自己的口味，还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。

鳕鱼的做法三：

鳕鱼蛋羹

原料：

鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。

做法：

1、鳕鱼肉切成小块，扁豆切小圆片，胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀，放少许盐调味;3、将蛋液放入

蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅，放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可。

鳕鱼的做法四：

奶汁鳕鱼

材料：

鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。

做法：

1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。

2、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。

3、鳕鱼块略煎后，加做法2、脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟。

再加盐、胡椒粉即可。

鳕鱼的家庭做法？

准备食材如下：

鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：

将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！

淡水活鳕鱼做法

原料

鳕鱼(1块)

葱姜蒜(适量)

鲜柠檬(1片)

蒸鱼豉油适量

黑胡椒适量

食用油适量

耗油适量

料酒适量

步骤1/我们取出一块鳕鱼清洗干净沥干水分备用

步骤2/我们切一块柠檬把柠檬汁挤在鳕鱼上面然后把柠檬片盖在鳕鱼上静置10分钟备用

步骤3，可以切一点葱姜蒜备用葱切段姜切丝备用

步骤4/接着我们调蒸鱼的汁一般放一点生抽一丢丢耗油还有蒸鱼豉油放一点点黄酒和食用油还有一点黑胡椒就可以了

步骤5/我们把鳕鱼上的柠檬片拿掉把鳕鱼平铺在盘子里鳕鱼上面撒上适量的葱姜蒜然后把酱汁倒在鳕鱼身上

步骤6/冷水下锅水开过后再蒸个5分钟就可以吃了