好吃到爆的跳水兔（关于小海兔正宗做法的简述）

提及好吃到爆的跳水兔（关于小海兔正宗做法的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小巧的介绍吧！

给你推荐一个跳水兔的做法，保证你吃到停不下来！！！！

兔子一只；仔姜3两；小米椒20个；姜一块；料酒一大勺；（鲜青花椒）1两

淀粉适量；盐适量；豆瓣酱一勺；鸡精1勺；白糖适量；蚝油适量；大蒜1个

生抽适量；老抽适量；香菜适量；化猪油50g；菜籽油100g；杏鲍菇100g

青笋半根

做法：

1.兔肉剁成兔丁，用姜蒜，料酒，盐码味约15分钟

2.将小米辣切成段（或马耳朵形），大蒜和老姜切片，仔姜切丝，豆瓣酱用刀剁茸，备用。

青笋和杏鲍菇切成二粗丝焯水备用。

3.将菜籽油炼熟，加入化猪油制成混合油，冷却油温至五成左右，加入姜蒜片，鲜青花椒，小米辣炒出香味后加入豆瓣酱转小火（炒出豆瓣酱颜色和香味，防止焦糊），加入一小勺子糖（去除辣椒的燥辣）慢慢炒出色，香。

4.加入适量盐，生抽，老抽，再加入一碗水煮沸。

5.将码味的兔肉除血污后用芡粉加少量水上浆。

6.将上浆后的兔肉用手轻轻抖入锅中，大火煮沸约五分钟左右，加入鸡精即可。

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本文字数共计500字，希望能对大家有所帮助。