到底什么是油酸（油酸计算公式）

到底什么是油酸？

油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。

化学式C18H34O2（或CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH）。

将油酸加氢加成得到硬脂酸。

油酸的双键反式异构体称为反油酸。

英文名称“oleicacid”源自“橄榄”（Olive）。

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。

脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：

短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。

一般食物所含的大多是长链脂肪酸。

脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为3类，即：

饱和脂肪酸，碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪酸，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。

油酸计算公式？

1.为C18H34O2。

2.油酸是一种脂肪酸，由18个碳原子和一个羧基组成。

其分子式为C18H34O2，可以通过化学实验或计算机模拟得到。

3.油酸是人体必需的脂肪酸之一，可以通过食物摄入或合成获得。

在生物体内，油酸可以参与脂肪代谢、细胞膜结构的维护等生理过程。

油酸最多的食物？

橄榄油、葵花籽油等富含油酸最多的食物

油酸有乳化作用，能软化肠内粪便，促进排便。

富含油酸的食物还有芝麻、花生、杏仁、核桃等坚果。