香茅是什么调料（香茅是什么）

香茅是什么调料？

香茅草是一种北方种植的香料，可用作调味料香茅草又称为柠檬香茅，是一种常见的香草，是可以当做调味料来使用的，其气味比较清香，有一种特殊的柠檬香味，作为调料可以起到增香的效果，再加上这种草有和胃通气醒脑的功效，既可以用来做卤水，也可以用来炒菜拌菜，味道非常浓郁，选择它的根部，味道更加浓郁。

香茅是什么？

香茅是源于禾本科香茅属植物香茅的全草，亦称为香茅草，为常见的香草之一。

采用水蒸气蒸馏法从香茅中提取的香茅精油，为一种黄色澄明液体，具有柠檬香味，所以香茅又被称为柠檬草。

在日常生活中，我们常看到含有香茅精油的用品，如食物调料、杀虫剂、驱蚊药、沐浴露、化妆品等。

香茅应用很广泛，作用多多，可以说的上“一把香茅千个玉”。

香茅长什么样？

细的长泾，如同丝毛草一般

香茅在四川叫什么？

“辣薄荷草”所指的是主产于四川一带的薄荷香茅

这种香茅的叶子起始端要比广东一带的明显宽大，在味道上也带有凉和辛感，这便使得它可以更好的用于以辣椒、花椒等辛辣香料为主的川辣卤水中，起到调和辣香，为辣香提升鲜度调和沉闷起到增益效果。

白茅根和香茅根区别？

香茅根为禾本科植物香茅的根。

香茅是一种多年生密丛型具香味草本。

秆高达2米，粗壮，节下被白色蜡粉。

花果期夏季，少见有开花者。

白茅根是禾本科植物白茅草的根。

多年生草本，根茎白色，匍匐横走，密被鳞片。

区别：

两者根的形态不同，形态特佂不同。