酸辣粉的正确做法（酸辣粉的做法）

酸辣粉的正确做法？

   用料：

红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。

做法：

1、准备好红薯粉、青菜；

2、用温水将红薯粉浸泡半小时；

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟；

4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里；5、青菜洗干净后放开水里焯水；

6、焯好水的青菜捞出放粉上面；

7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油；

8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味；

9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上；

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。

酸辣粉的做法？

食材:酸辣粉两包、酸豆角一小碗、肉糜50g、大蒜2g、生姜2g、小米辣5个、花生米一小碗、鸡蛋三个、生抽三勺、香醋三勺、料酒半勺、胡椒粉适量、糖适量、盐适量

烹饪步骤

1.酸豆角切小段

2.大蒜生姜葱白段切小碎，小米辣适量

3.花生米冷油入锅，小火慢慢炸制七成熟捞起来

4.瘦肉剁成肉糜，加入适量生抽料酒胡椒粉盐，淀粉食用油抓匀腌制一会儿

5.锅里放少许油，大蒜生姜小米辣小火爆香，肉糜丢进去快速翻炒熟，豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐鸡粉葱花就可以了

6.不粘锅里少许油，鸡蛋打进去煎三个荷包蛋翻面煎制两面金黄，然后加入适量的开水，再放入酸辣粉

7.最后加入三勺生抽，三大勺香醋，两大勺自制辣椒油，少许香油，糖，鸡粉，盐即可

酸辣粉的做法及配方？

用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。

简易酸辣粉的做法

1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。

2、将各种需要的小料切成末

3、锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。

4、倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。

5、加入鲜味汁和鸡粉。

6、在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。

7、倒入一边准备好的底汤碗里。

8、然后加入红油，香醋，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里。

酸辣粉最正宗的做法？

原材料：

粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程：

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3.5分钟，捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善，捞起来沥水，放进芝麻油挑拌松驰，以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块，香莱清洗切割成段；青红椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条；蒜头削皮，倒成蒜末（或用压蒜器碾成蒜末）。

4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里，加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱段就可以。

自做酸辣粉的做法？

 用料：

红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。

做法：

1、准备好红薯粉、青菜；

2、用温水将红薯粉浸泡半小时；

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟；

4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里；5、青菜洗干净后放开水里焯水；

6、焯好水的青菜捞出放粉上面；

7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油；

8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味；

9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上；

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。