辣椒酱的做法王刚（辣椒酱的做法王刚）

辣椒酱的做法王刚？

食材：

辣椒200克，花生米50克

配料：

蒜30克，姜30克，白芝麻30克，

调料：

盐，白糖，十三香适量，

步骤：

1、辣椒洗净晾干，去头，切碎盛入盆中备用。

2、蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，

3.将花生米烙一下，花生烙熟之后盛出来晾晾，压碎，

4.把白芝麻炒熟。

3、锅中倒入油，油六成热放入蒜末，姜蒜末炒香。

4.放入辣椒，翻炒均匀后放入姜末，放盐，白糖，炒三分钟放入十三香，白芝麻，

5.放入花生米。

炒一分钟，晾晾就可以装入密封罐。

6、吃的时候盛出来一些。

辣椒酱的做法王刚？

食材：

辣椒200克，花生米50克

配料：

蒜30克，姜30克，白芝麻30克，

调料：

盐，白糖，十三香适量，

步骤：

1、辣椒洗净晾干，去头，切碎盛入盆中备用。

2、蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，

3.将花生米烙一下，花生烙熟之后盛出来晾晾，压碎，

4.把白芝麻炒熟。

3、锅中倒入油，油六成热放入蒜末，姜蒜末炒香。

4.放入辣椒，翻炒均匀后放入姜末，放盐，白糖，炒三分钟放入十三香，白芝麻，

5.放入花生米。

炒一分钟，晾晾就可以装入密封罐。

6、吃的时候盛出来一些。

油熬辣椒酱的正宗做法？

1正宗的油熬辣椒酱制作比较复杂，需要时间和耐心。

2首先需要准备好新鲜的红辣椒，一般比较辣的品种更适合做辣椒酱。

将辣椒去掉根部，洗净后切成小段备用。

在锅中放入适量的油，加热至七八成热，放入辣椒段翻炒，直到辣椒变色后捞出备用。

锅中再加入一些油，加入葱姜蒜和一些调味品，放入切好的番茄炒匀后，倒入之前炒好的辣椒段，翻炒均匀。

最后将炒好的辣椒倒入搅拌机中，搅拌至细腻即可。

3如果想要口感更加鲜美，可以在炒好的辣椒中加入一些酱油、醋和糖等调料。

同时辣椒可以根据口味自由调整使用数量。

10斤辣椒酱配方和盐的比例？

第一点：

10斤辣椒4两盐

做辣椒酱时，盐的量放对了，才能使辣椒酱做的咸香可口，而腌辣椒酱和腌肉不一样，由于辣椒酱中含水量较多，所以腌制辣椒酱时，食盐的含量也要放到偏多一点，一般10斤辣椒，放4两盐即可，这样做出来的辣椒酱稍微偏咸，但是可以防止辣椒酱发霉。