时间:2023-08-13 16:59:23来源:
茶叶泡水的温度因茶叶种类和个人口味而异,但在一般情况下,常见的绿茶、白茶建议用80℃~90℃的温水泡,红茶、乌龙茶建议用90℃~95℃的温水泡,黑茶则建议用沸水泡。
泡茶的时间一般为2-5分钟,根据口味可适当延长或缩短时间。
此外,泡茶的水质也很重要,建议使用优质的饮用水或纯净水,尽量不使用自来水或加了氯的水。
同时,泡茶的器具也要保持清洁卫生,避免破坏茶叶的香味和营养成分。
最后,个人口味各有不同,可以根据自己的喜好适当调整温度和时间,以达到最佳口感和健康效果。
不同的茶叶,适宜的泡茶水温也略有不同。
绿茶、黄茶其原料细嫩,泡茶水温为80摄氏度;各种花茶和中、低档绿茶,则要用100摄氏度的沸水冲泡。
因为浸泡这种茶叶的时候,如果温度很低,茶叶的口感就无法完全散发出来。
老白茶较为耐泡,其冲泡水温为100摄氏度,新白茶则使用90摄氏度水温冲泡;半发酵乌龙茶冲泡水温为100摄氏度;黑砖茶、普洱茶类紧压茶用100摄氏度水温冲泡;全发酵的红茶则适宜90摄氏度沸水冲泡。
不同的茶叶,适宜的泡茶水温也略有不同。
绿茶、黄茶其原料细嫩,泡茶水温为80摄氏度;各种花茶和中、低档绿茶,则要用100摄氏度的沸水冲泡。
因为浸泡这种茶叶的时候,如果温度很低,茶叶的口感就无法完全散发出来。
老白茶较为耐泡,其冲泡水温为100摄氏度,新白茶则使用90摄氏度水温冲泡;半发酵乌龙茶冲泡水温为100摄氏度;黑砖茶、普洱茶类紧压茶用100摄氏度水温冲泡;全发酵的红茶则适宜90摄氏度沸水冲泡。
泡茶水的温度要求与茶叶的种类有关
不同茶叶对温度要求不同:
比如红茶和绿茶,通常建议使用不超过100℃的水,80℃-85℃的水冲茶是最好的;而岩茶也要求水温不超过100℃,但是温度需要比绿茶和红茶高,一般90℃左右比较好
泡茶水温不同,根据茶叶的种类:
1.绿茶类名茶泡茶以80℃左右为宜:
茶叶愈嫩、愈绿,需低温,茶汤嫩绿明亮、滋味鲜爽,维生素C较少破坏。
高温下茶汤容易变黄、滋味苦。
2.高温下,各种花茶、红茶和中低档绿茶以100℃的沸水冲泡:
水温低,茶味淡薄。
3.泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶,采用100℃的沸水冲泡:
茶量较多,茶叶较极老,需沸滚开水冲泡。
一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度,水温标准是90℃左右。
水开了之后,水中溶氧量大幅度降低。
最佳的方法,是控制不让水全沸,可以保有较多的水中溶氧量。