十大顶级单丛茶（什么是单丛茶）

十大顶级单丛茶？

单丛茶可以分为黄枝香、姜花香、夜来香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香、杏仁香、桂花香、肉桂香、茉莉香等十大香型。

不过这个不是标准，只是目前主流的分法，有些学者也有不同意见，所以仅供参考。

这十大香型中，属于花香型的有7种：

黄枝香、夜来香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香、桂花香、茉莉香，属于药物香型的有三种：

姜花香、杏仁香、肉桂香。

什么是单丛茶？

单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。

单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

为什么叫单丛茶？

因为：

单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。

单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

由于独特的制作工艺，所以：

称之为：

单丛茶。

什么是单丛茶？

单枞茶属于乌龙茶。

单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶。

单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称。

现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的

凤凰单丛茶介绍？

凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。

相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。

还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。

至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。

当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。

制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。

按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。

成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。

凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。