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炒银杏果不需要锅里炒，放微波炉里面中火炸。
银杏果要选当年刚上市的果子，泰兴市的佛手指最佳，用信封纸灌里面。
选二十几个银杏果，如喜欢放盐也可以少点盐花，放微波炉里二分钟大火。
等炸开后放凉，开吃。
外壳裂开香气清香，果仁群绿，把果仁心剥掉吃的时候不苦。
银杏果小孩不能多吃。
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